Description du produit « Haut-Médoc - Grand Cru Classé en 1855 - Château Camensac 2015 »
Situé à Saint-Laurent-Médoc, à la limite de l'appellation Saint-Julien, le Château de Camensac bénéficie d'un terroir de graves profondes et parfaitement drainées. Le domaine, qui s'étend sur environ 75 hectares, est classé 5ème Grand Cru Classé dans la Classification des Grands Crus de 1855.
Le millésime 2015 est issu d'un assemblage de 57 % Cabernet Sauvignon et 43 % Merlot. Les vendanges, réalisées manuellement, sont suivies d'un tri soigneux. La vinification est conduite en cuves à température maîtrisée, puis le vin est élevé en barriques de chêne français pendant 14 à 18 mois, dont environ 60 % de bois neuf.
À la dégustation, le 2015 présente une robe grenat soutenue et lumineuse. Le nez s'ouvre sur la cerise et le cèdre, puis révèle à l'aération des notes de poivre noir, rose fraîche et minéralité. La bouche est franche et souple, avec une matière onctueuse, des tanins fins et satinés, des notes de tabac, de bois légèrement vanillé et une longue finale marquée par la cerise et une touche mentholée.
Résumé technique :
- Type : Vin rouge
- Appellation : AOP Haut-Médoc
- Origine : Bordeaux - Médoc
- Producteur : Château de Camensac
- Classement : 5ème Grand Cru Classé de 1855
- Millésime : 2015
- Cépages : 57 % Cabernet Sauvignon, 43 % Merlot
- Terroir : Graves fines et profondes sur substrat calcaire
- Vendanges : Manuelles et sélectives
- Vinification : Cuves inox et ciment à température maîtrisée
- Élevage : 14 à 18 mois en barriques de chêne français, environ 60 % neuves
- Degré : 13,5 % vol.
- Contenance : 75 cl
- Profil : Élégant, structuré, souple et racé
- Arômes : Cerise, fruits rouges, cèdre, poivre noir, rose, tabac, minéralité, bois vanillé, menthe
- Service : 17 à 18 °C
- Accords : Côte de bœuf, agneau, gibier, grillades, fromages affinés
- Garde : À boire dès maintenant, avec un potentiel d'évolution jusqu'à environ 2030
- Distinctions : 93/100 James Suckling, 17/20 Bettane & Desseauve, 17/20 RVF