Description du produit « Gin Citadelle 70cl »
Il y a vingt-cinq ans, Alexandre Gabriel dévoilait Citadelle, le tout premier gin français "cousu main". Avec cette création résolument visionnaire, le maître de chai des Cognacs Ferrand est entré dans l'histoire de l'eau-de-vie de genièvre. Véritable fer de lance du gin "made in France", Citadelle s'impose comme le plus bel ambassadeur de l'art de vivre du Sud-Ouest. Ce gin de château, qui a vu le jour à Ars, incarne la passion et la créativité d'Alexandre Gabriel mais aussi tout l'esprit de la Charente.
Citadelle est le premier gin distillé dans des alambics charentais en cuivre. Sa méthode d'infusion progressive est également inédite : elle consiste à ajouter à différents moments chacun des 19 aromates de la recette au cours d'une macération qui se déroule sur 4 jours, tout en réduisant progressivement le degré d'alcool. Un vrai travail d'orfèvre dont le but est de préserver les qualités organoleptiques et saisir le parfum ultime de chaque baie, chaque épice, chaque agrume. Au palais, Citadelle Original offre une richesse aromatique complète. Le genièvre présente d’entrée de jeu la signature de Citadelle. Il laisse alors place à une fragrance voluptueuse d'agrumes qui vient le souligner. Enfin, le final se fait plus exotique, avec une belle longueur épicée que l’on doit à des touches de poivre, de muscade et de cannelle.
Profil :
Des arômes délicats de fleurs fraîches soutenues par des traits plus marqués d’agrumes. Il en émane des notes plus intenses et herbacées de genièvre et d’anis, puis, le côté épicé de la cannelle vient adoucir le nez, apportant une dimension très gourmande au gin.
Au palais, le genièvre laisse place à une fragrance voluptueuse, longue, épicée.