Description du produit « Gaillac – Domaine des Terrisses – Cuvée Terre Originelle 2017 Rouge »
Situé au cœur du vignoble de Gaillac, l’un des plus anciens vignobles de France, le Domaine des Terrisses est une propriété familiale ancrée dans la tradition vigneronne du Tarn. Depuis plusieurs générations, la famille cultive la vigne avec passion et exigence, en valorisant les cépages autochtones de Gaillac et le respect du terroir.
Le domaine s’étend sur des sols argilo-calcaires et graveleux, typiques de l’appellation, offrant aux vins structure, fraîcheur et potentiel de garde. La philosophie de la maison repose sur une viticulture soignée, des rendements maîtrisés et une vinification précise afin d’exprimer pleinement l’identité du terroir gaillacois.
La Cuvée Terre Originelle incarne l’essence même du domaine. Son nom rend hommage aux racines profondes du vignoble et à l’attachement à la terre nourricière. Élaborée à partir d’une sélection rigoureuse des meilleures parcelles, cette cuvée reflète la typicité et la richesse des vins rouges de Gaillac.
Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques contrastées mais qualitatives, a permis d’obtenir des raisins concentrés et parfaitement mûrs. La vinification met en avant l’extraction maîtrisée des arômes et de la structure, suivie d’un élevage apportant complexité et harmonie.
Cette cuvée se distingue par son caractère affirmé, sa profondeur et son potentiel d’évolution en cave.
Notes de dégustation
Robe : Rouge profond aux reflets grenat, intense et brillant.
Nez : Expressif et complexe, dévoilant des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), des notes épicées et légèrement toastées, soutenues par une touche de réglisse et de sous-bois.
Bouche : Attaque ample et structurée. Les tanins sont présents, soyeux et bien intégrés, offrant une belle matière. L’équilibre entre puissance et fraîcheur apporte longueur et élégance.
Finale : Persistante, marquée par des notes fruitées et épicées, avec un beau potentiel de garde.
Accords mets et vins
La Cuvée Terre Originelle 2017 accompagnera parfaitement :
Viandes rouges grillées ou rôties, gibiers, plats en sauce, fromages affinés
Température de service conseillée : 16 à 18°C.
Potentiel de garde : 8 à 12 ans selon les conditions de conservation.