Vues du ciel, blotties entres la garrigue, les bosquets, les talus, les parcelles du domaine de Fenouillet font penser à une mosaïque. Les vignes sont implantées sur un sol de schiste. Certifié bio depuis 2021, la complémentarité du bio et du label HVE (Haute Valeur Environnementale) garantit des vignes saines, tout comme leurs environnement, grâce des méthodes culturales qui prennent soin de la ressource en eau, des actions pour le développement de la biodiversité, et bien sûr, un vin aromatique et gourmand pour les consommateurs.
Cépages : 70% Syrah, 20% Grenache, 10% Carignan
Accords : Ce vin accompagnera des viandes roses (veau, agneau) ou des viandes grillées. A apprécier à 14-15°C dès aujourd’hui. C’est un vin idéal pour l’été, vous pouvez le rafraîchir au frigo avant le service.
AOP Faugères