Description du produit « Domaines Cazes - Côtes du Roussillon Villages - Ego rouge 2022 - Vin Biologique »
Style de vin :
Epicé, Fruité, Gourmand
Bio & Biodynamie
Description :
Un vin tout en équilibre, des tanins fins et des arômes de fruits rouges que l’on retrouve en bouche, agrémentés de notes de réglisse.
Cépages :
60% Grenache, 30% Syrah, 10% Mourvèdre
Terroir :
Des cépages Méditerranéens, qui évoluent sur un terroir de galets roulés. Des galets qui captent la chaleur en journée, et la restituent le soir offrant à chaque grain de raisin, une belle maturité, précoce, pour des arômes riches d’épices et de fruits mûrs.
Vinification/Elevage :
La vendange est totalement égrappée avant l’encuvage. Fermentation alcoolique à 28°C avec extraction par remontage plusieurs fois par jour. Macération de 4 semaines.
Accords Mets & Vins :
Servir à 15°C. Volailles rôties & viandes rouges grillées