Description du produit « Domaine Tariquet - Côtes de Gascogne - Sauvignon 2025 »
L’histoire du Domaine Tariquet commence en 1912, lorsque la famille Grassa s’installe en Gascogne et développe progressivement son activité autour de la production de Bas-Armagnac. Au fil des générations, la famille va profondément renouveler le vignoble gascon en faisant le choix de cépages alors peu présents dans la région.
Dans les années 1980, la famille Grassa est notamment la première à implanter le Sauvignon et le Chardonnay en Gascogne, contribuant largement à la renommée des vins blancs frais et aromatiques du Sud-Ouest. Le domaine, situé à Eauze dans le Gers, est aujourd’hui toujours une propriété familiale.
La philosophie du Domaine Tariquet repose sur une recherche constante de fraîcheur, de pureté aromatique et d’expression du cépage, avec une attention particulière portée à la préservation du fruit lors de la vinification.
Introduit en Gascogne par la famille Grassa dans les années 1980, le Sauvignon s’est rapidement imposé comme l’un des cépages emblématiques du Domaine Tariquet. La cuvée Sauvignon est élaborée en pur cépage afin de mettre en avant son caractère vif, aromatique et particulièrement rafraîchissant.
Le millésime 2025 conserve cette signature maison : un Sauvignon blanc accessible et gourmand, privilégiant la fraîcheur et l'intensité aromatique plutôt que la puissance. Il s'agit d'un vin blanc sec destiné au plaisir immédiat, particulièrement adapté à l'apéritif et aux cuisines légères.
Terroir et cépage
Le Sauvignon 2025 est issu de 100 % Sauvignon blanc et bénéficie de l'IGP Côtes de Gascogne. Le climat gascon, marqué par une belle luminosité mais également par des influences océaniques, permet au cépage de conserver une fraîcheur naturelle tout en développant une expression aromatique généreuse.
Le Sauvignon trouve ici un style particulièrement frais et fruité, avec les agrumes et les fruits exotiques caractéristiques du cépage, complétés par une touche végétale et minérale.
Notes de dégustation
Œil : Une robe cristalline et lumineuse, aux reflets jaune pâle, évoquant immédiatement la fraîcheur du vin.
Nez : Un nez frais, expressif et exotique, dominé par le pamplemousse et les agrumes. Des nuances florales et végétales apportent de la complexité à l'ensemble.
Bouche : L'attaque est vive et fraîche. Le palais révèle de belles notes de zeste de citron vert et de pomelo, accompagnées d'un fruit croquant et d'une agréable sensation de tonicité. L'ensemble reste gourmand et parfaitement équilibré.
Finale : Une finale fraîche, désaltérante et légèrement saline, qui prolonge les arômes d'agrumes et laisse une agréable sensation de vivacité.
Vinification et style
Le Domaine Tariquet recherche avant tout à préserver la fraîcheur et le potentiel aromatique du Sauvignon. Le vin est ainsi élaboré dans un style précis, vif et fruité, sans élevage boisé destiné à masquer l'expression du cépage.
Le résultat est un blanc sec particulièrement facile à apprécier jeune, où la fraîcheur et l'intensité aromatique constituent les principaux marqueurs de la cuvée.
Conseils de dégustation
Servir bien frais, autour de 8 à 10 °C. Le Sauvignon 2025 est idéal à l'apéritif et se déguste dans sa jeunesse, lorsque ses arômes d'agrumes et sa vivacité sont les plus expressifs.
Accords mets et vins
Son profil vif et citronné en fait un excellent compagnon des fruits de mer, huîtres, crevettes, ceviches et tartares de poisson. Il accompagnera également les asperges, les salades printanières, les légumes croquants et les préparations à base de fromage de chèvre.
Caractéristiques
Couleur : Blanc sec
Millésime : 2025
Domaine : Domaine Tariquet
Appellation : IGP Côtes de Gascogne
Cépage : 100 % Sauvignon blanc
Degré alcoolique : 12,5 % vol.
Contenance : 75 cl
Style : Blanc sec, frais, fruité et aromatique