Description du produit « Domaine Lafage - Miraflors rosé 2025 - IGP Côtes Catalanes »
Miraflors Rosé 2025 est la cuvée emblématique du Domaine Lafage, domaine familial installé à Perpignan, au cœur du Roussillon. Ce rosé est issu de parcelles situées sur le littoral méditerranéen, autour de Canet-en-Roussillon, sur des sols constitués de galets roulés. Ce terroir maritime, associé au climat méditerranéen, apporte au vin fraîcheur, minéralité et équilibre.
L’assemblage associe Grenache Gris, Grenache Noir et Mourvèdre, cépages particulièrement adaptés aux conditions chaudes et ensoleillées du Roussillon. Les vignes, âgées en moyenne d’environ 25 ans, sont conduites avec des rendements maîtrisés autour de 50 hl/ha afin de préserver la concentration aromatique tout en conservant la fraîcheur caractéristique de la cuvée.
Les raisins sont récoltés de nuit ou tôt le matin, au début du mois de septembre, afin de préserver leur fraîcheur. Ils sont ensuite soumis à un pressurage direct, puis les jus parfaitement limpides sont fermentés séparément à température contrôlée, autour de 16 °C. Le vin est ensuite élevé en cuve sur lies fines, apportant davantage de rondeur et de texture tout en conservant son expression fruitée et minérale.
Dégustation
Robe : rose pâle, brillante et lumineuse, aux délicats reflets saumonés.
Nez : frais et expressif, avec des arômes d’agrumes, de fruits frais et de délicates notes iodées, minérales et épicées.
Bouche : vive et fraîche dès l’attaque, puis plus ronde et ample. Le fruit s’exprime avec élégance, accompagné d’une belle minéralité et d’une subtile touche épicée.
Finale : fraîche, saline et persistante, avec une agréable sensation minérale et des notes d’agrumes.
Accords mets & vins
Très polyvalent, le Miraflors Rosé 2025 est idéal à l’apéritif et accompagne parfaitement les tapas, les salades méditerranéennes, les fruits de mer, les sushis, les poissons grillés, les crevettes et les grillades. Sa fraîcheur et sa minéralité fonctionnent également très bien avec les légumes sautés et les cuisines estivales.
Température de service : 8 à 10 °C.
Caractéristiques
- Domaine : Domaine Lafage
- Cuvée : Miraflors
- Millésime : 2025
- Appellation : IGP Côtes Catalanes
- Couleur : Rosé
- Cépages : 50 % Grenache Gris, 30 % Grenache Noir, 20 % Mourvèdre
- Terroir : galets roulés des terroirs maritimes
- Vinification : pressurage direct, fermentation à 16 °C
- Élevage : cuve sur lies fines
- Degré : 12,5 % vol.
- Contenance : 75 cl
- Température de service : 8 à 10 °C
- Profil : frais, fruité, minéral, iodé et légèrement épicé