Description du produit « Domaine Lafage - Côtes du Roussillon - Cuvée Authentique rouge 2023 »
Robe grenat profond. Joli nez de fruits rouges, belle intensité et fraîcheur. Bouche ample et souple. Tanins enrobés, belle longueur.
Appellation : AOP Côtes du Roussillon
Cépages: Carignan 50%, Syrah 40%, Grenache 10%.
Élaboration : Cueillette manuelle. Tri à réception. Vinification traditionnelle. Fermentation et macération de 21 jours. Ecoulage en barriques de 1 an pour 20% du vin. 80% est élevé en cuves avec un bâtonnage hebdomadaire.
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Appellation : AOP Côtes du Roussillon
Cépages: Carignan 50%, Syrah 40%, Grenache 10%.
Rendement: 35 hl / ha.
Âge moyen des vignes: 30 ans.
Accords mets & vins :
Qui dit vin traditionnel dit cuisine traditionnelle… Intense, ample, souple, notre Authentique Rouge conviendra à merveille pour accompagner vos tapas. Pan con Tomate, aïoli, manchego, viendront révéler ses tanins enrobés. Il peut aussi se déguster avec des côtelettes d’agneau et légumes farcis.
Âge moyen des vignes: 30 ans.
Accords mets & vins :
Qui dit vin traditionnel dit cuisine traditionnelle… Intense, ample, souple, notre Authentique Rouge conviendra à merveille pour accompagner vos tapas. Pan con Tomate, aïoli, manchego, viendront révéler ses tanins enrobés. Il peut aussi se déguster avec des côtelettes d’agneau et légumes farcis.
Terroir :
Assemblage de la mosaïque de nos terroirs : La Syrah provient de sols de galets roulés des terroirs maritimes dominant la Méditerranée. Les Carignan sont issus du terroir proche des Aspres sur les contreforts des Pyrénées, et les Grenache des schistes noirs de la vallée de l’Agly.
Élaboration : Cueillette manuelle. Tri à réception. Vinification traditionnelle. Fermentation et macération de 21 jours. Ecoulage en barriques de 1 an pour 20% du vin. 80% est élevé en cuves avec un bâtonnage hebdomadaire.
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