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Domaine de Trévallon rouge 2007

(Code: TREVALLON07RGE75CL)
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Domaine de Trévallon rouge 2007
Le vin :
Un des plus grands millésimes de Trévallon !

Le millésime :
Rien ne laissait présager un grand Millésime; pas de conditions climatiques exceptionnelles, pas de printemps précoce, pas d'été chaud et sec
Pourtant dès le début des vendanges on s'est rendu compte que le raisin avait beaucoup de goût et une richesse extraordinaire

Situation :
Nord des Alpilles

Terroir :
Sol calcaire et argileux, très caillouteux : Hauterivien et Barrémien, ère secondaire, crétacé inférieur, moins de 130 millions d'années

A la vigne :
Début des vendanges le : 17 septembre
Fin des vendanges le : 28 septembre

Vinification :
Vinification sans égrappage, sans levurage et sans souffre .
Élevage 24 mois en foudres et barriques. Collage au blanc d'oeuf frais, pas de filtration pour la mise en bouteille.

Cépages :
Syrah : 50%
Cabernet sauvignon : 50%


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Boutique - 06300 Nice

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