Description du produit « Dalmore 12 ans - Highland Single Malt Scotch Whisky »
Fondée en 1839 dans les Highlands écossais, la distillerie The Dalmore est reconnaissable à son emblématique cerf à douze cors, symbole historique de la maison. Son style repose notamment sur une sélection minutieuse des fûts et sur un travail particulièrement poussé autour de l’élevage en fûts de Sherry.
Le Dalmore 12 ans est un Single Malt Highland élevé initialement en fûts de chêne blanc américain ayant contenu du Bourbon. Après cette première maturation, une partie du whisky est transférée dans de rares fûts ayant contenu des Sherry Oloroso âgés, apportant davantage de profondeur, de richesse et de complexité à l’assemblage.
La robe dévoile une belle couleur ambrée cuivrée. Le nez associe les agrumes, le chocolat et les épices aromatiques, avec une expression chaleureuse et gourmande. En bouche, les oranges de Séville et les fruits secs se mêlent à de délicates notes de vanille, avant de laisser place à une finale persistante sur le café torréfié et le chocolat noir.
Un Single Malt particulièrement représentatif du style Dalmore, riche, rond et gourmand, où la fraîcheur des agrumes équilibre parfaitement les notes de fruits secs, de chocolat et de bois précieux. Il se déguste idéalement pur, éventuellement avec quelques gouttes d’eau pour ouvrir davantage ses arômes.
Caractéristiques :
- Catégorie : Single Malt Scotch Whisky
- Distillerie : The Dalmore
- Région : Highlands – Écosse
- Âge : 12 ans
- Maturation : fûts de Bourbon puis fûts de Sherry Oloroso
- Degré : 40 % vol.
- Contenance : 70 cl
- Profil : riche, fruité, épicé, chocolaté
- Tourbe : non tourbé
- Service : pur, à température ambiante
- Accords : chocolat noir, desserts aux agrumes, fruits secs