Description du produit « Côtes de Provence - Vignerons de Grimaud - Prestige des Chevaliers blanc 2025 »
Fondée en 1932, la cave coopérative des Vignerons de Grimaud est l'une des références historiques du Golfe de Saint-Tropez. Depuis plus de 90 ans, plusieurs dizaines de vignerons unissent leur savoir-faire pour valoriser les plus beaux terroirs de Grimaud. Entre influences maritimes, ensoleillement exceptionnel et sols schisteux ou argilo-calcaires, le vignoble bénéficie d'un environnement idéal pour produire des vins de Provence d'une grande fraîcheur et d'une belle expression aromatique. Aujourd'hui, la cave perpétue cette tradition tout en s'appuyant sur des techniques de vinification modernes afin de préserver toute la qualité de ses raisins.
La cuvée Prestige des Chevaliers Blanc est pensée comme un vin de plaisir, accessible et gourmand, tout en restant fidèle au style des grands blancs de Provence. Élaborée principalement à partir de Rolle (Vermentino), complété par une touche d'Ugni Blanc, elle privilégie la fraîcheur, la finesse aromatique et la gourmandise. La vinification à basse température permet de conserver toute la richesse des arômes variétaux et d'obtenir un vin particulièrement expressif.
Le millésime 2025 séduit par son équilibre entre vivacité, fruit et élégance.
À l'œil, la robe est jaune pâle aux reflets verts, limpide et brillante.
Au nez, le bouquet s'ouvre sur des notes de pamplemousse, d'agrumes, de fruits exotiques, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, relevées par une touche de fraîcheur méditerranéenne.
En bouche, l'attaque est vive et rafraîchissante. Les arômes d'agrumes et de fruits exotiques se prolongent sur une matière souple et équilibrée, soutenue par une belle tension qui apporte beaucoup de dynamisme.
La finale, fraîche, nette et désaltérante, laisse une agréable sensation fruitée et minérale.
Accords mets et vins : idéal à l'apéritif, il accompagne parfaitement les huîtres, les coquillages, les fruits de mer, les poissons grillés ou en sauce légère, les sushis, les sashimis, les salades estivales, les fromages de chèvre frais et les légumes méditerranéens.
Température de service : 8 à 10°C.
Potentiel de garde : 2 à 3 ans, afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique.
Cépages : Rolle (Vermentino) majoritaire, complété par Ugni Blanc.
Vinification : pressurage direct, fermentation en cuves inox thermorégulées à basse température afin de préserver l'expression du fruit et la fraîcheur.
Degré d'alcool : 13,5 % vol.
Le Prestige des Chevaliers Blanc 2025 est un Côtes de Provence séduisant par sa fraîcheur, son fruit éclatant et sa finesse. Facile à apprécier tout en offrant une belle expression du terroir provençal, il constitue un excellent choix aussi bien pour l'apéritif que pour accompagner les saveurs de la Méditerranée.