Description du produit « Côtes de Provence - Domaine de l'Allamande Héritage rouge 2022 »
Le Domaine de l'Allamande est Installé à Cuers, au cœur du Triangle d’Or des Côtes de Provence, et reprend le nom d'un ruisseau qui coule sur la propriété. La famille Quiroga cultive un vignoble de coteaux argilo-calcaires tournés vers la Méditerranée. Repris par la famille en 2013, le domaine est aujourd’hui porté par Vincent Quiroga, jeune vigneron attaché à l’expression de son terroir et au travail parcellaire.
La gamme Héritage met en valeur les sols ensoleillés et la minéralité du terroir de l’Allamande. Pour son rouge, les parcelles et les cépages sont vinifiés séparément. Après une macération pelliculaire, le vin est élevé en barriques de chêne français afin de développer sa structure et sa complexité.
Dégustation
La robe grenat soutenue annonce un vin de caractère. Le nez mêle les fruits noirs mûrs et compotés à des notes de poivre, de cannelle et de vanille. La bouche est structurée, avec des tanins présents et élégants. Une fraîcheur minérale prolonge la finale.
Accords
À servir avec une pièce de bœuf, de l’agneau, un civet ou un gibier.
• Appellation : AOP Côtes de Provence
• Millésime : 2022
• Couleur : Rouge
• Cépages : Syrah, Carignan et Cabernet-Sauvignon
• Degré alcoolique : 14,5 % vol.
• Élevage : 12 mois en fûts de chêne français
• Température de service : 18 à 20 °C
• Garde indicative : jusqu’à 5 ans