Description du produit « Côtes de Provence - Château du Rouët - Cuvée Belle Poule rouge 2024 »
Château du Rouët : un domaine au cœur de l'Estérel
Implanté au pied du massif de l'Estérel, entre les roches rouges caractéristiques de la Provence et la Méditerranée, le Château du Rouët est une propriété familiale dont l'histoire viticole s'est construite au fil des générations.
Le développement du domaine est notamment lié à Lucien Savatier, qui contribua fortement à l'essor du vignoble à la fin du XIXe siècle. L'histoire du château reste intimement liée à celle de la marine française et de la célèbre frégate Belle Poule.
En 1888, alors que Lucien Savatier était directeur des Forges et Chantiers de la Seyne-sur-Mer, la Belle Poule lui fut confiée pour être désarmée. Il prit soin de conserver deux portes historiques du navire, dont l'une provenait de la cabine où avaient été déposées les cendres de Napoléon Bonaparte lors de leur retour de l'île de Sainte-Hélène en 1840. Ces deux portes sont encore conservées aujourd'hui dans la chapelle du Château du Rouët.
Depuis les années 1990, la propriété est dirigée par les frères Martin et Matthieu Savatier, qui poursuivent le travail familial et développent des vins exprimant le caractère particulier du terroir de l'Estérel.
Le vignoble bénéficie d'un microclimat méditerranéen, avec l'influence de la mer et du massif de l'Estérel. Les sols, notamment argilo-sableux et caillouteux, contribuent à donner aux vins du domaine leur caractère solaire, leur richesse et leur fraîcheur.
La Cuvée Belle Poule Rouge 2024
La Cuvée Belle Poule Rouge 2024 est l'une des cuvées emblématiques du Château du Rouët. Elle rend hommage à la célèbre frégate française qui donna son nom à cette gamme.
Ce vin rouge de l'appellation Côtes de Provence Fréjus met particulièrement en avant la Syrah, cépage qui constitue l'essentiel de l'assemblage.
Le millésime 2024 est composé de 90 % Syrah et 10 % Grenache. La Syrah apporte au vin sa profondeur, ses fruits noirs, ses notes épicées et sa structure, tandis que le Grenache contribue à la rondeur et à la richesse de l'ensemble.
Les raisins sont récoltés manuellement à maturité optimale. Après une macération longue de 8 à 10 jours, la cuvée bénéficie d'un élevage de 12 mois en fûts de chêne. Cet élevage apporte au vin de la profondeur et de la complexité tout en accompagnant sa structure naturelle.
Dégustation
À l'œil : la robe est grenat profond, dense et brillante, annonçant un vin généreux et structuré.
Au nez : le bouquet est expressif et gourmand. Les fruits rouges mûrs se mêlent à des notes de fruits confits. L'élevage en fût apporte progressivement des nuances épicées et boisées qui complètent le caractère fruité de la Syrah.
En bouche : l'attaque est ample, charnue et généreuse. On retrouve les arômes de fruits mûrs accompagnés de notes d'épices. La matière est soutenue par une belle structure et une concentration qui donnent au vin beaucoup de longueur.
Finale : la finale est longue et persistante, portée par le fruit et les épices, avec une agréable sensation de profondeur. L'élevage en fût contribue à la complexité et à la longueur du vin.
Terroir et vinification
Appellation : Côtes de Provence Fréjus
Millésime : 2024
Couleur : Rouge
Cépages : 90 % Syrah, 10 % Grenache
Terroir : sols argilo-sableux et caillouteux, sous l'influence du microclimat méditerranéen de l'Estérel.
Vendanges : récolte manuelle à maturité optimale.
Macération : macération longue de 8 à 10 jours.
Élevage : 12 mois en fûts de chêne.
Degré alcoolique : 14,5 % vol.
Accords mets et vins
La Cuvée Belle Poule Rouge 2024 possède suffisamment de matière et de structure pour accompagner des plats généreux et savoureux.
Elle sera particulièrement à son avantage avec une côte de bœuf grillée, une viande rouge rôtie ou grillée, un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard.
Son caractère méditerranéen fonctionne également très bien avec les plats mijotés, les viandes en sauce, la cuisine provençale et les fromages affinés à pâte pressée.
Pour un accord particulièrement régional, on pourra la servir avec une belle pièce de bœuf grillée aux herbes de Provence.
Servir idéalement autour de 16 à 18 °C. Une légère aération avant dégustation permettra au vin de mieux exprimer ses arômes fruités, épicés et boisés.
Fiche technique
Domaine : Château du Rouët
Cuvée : Belle Poule
Millésime : 2024
Appellation : Côtes de Provence Fréjus
Couleur : Rouge
Cépages : 90 % Syrah, 10 % Grenache
Alcool : 14,5 % vol.
Vinification : vendanges manuelles, macération de 8 à 10 jours
Élevage : 12 mois en fût de chêne
Terroir : sols argilo-sableux et caillouteux
Production : environ 35 000 bouteilles par an