Description du produit « Côtes de Provence - Château du Rouët - Cuvée Belle Poule rosé 2025 »
Situé au Muy, entre Provence et massif de l’Estérel, le Château du Rouët appartient à une famille de vignerons depuis plusieurs générations. Le domaine s’étend au pied des célèbres roches rouges de l’Estérel, sur des sols acides et forestiers uniques dans l’appellation Côtes de Provence Fréjus.
Ce terroir méditerranéen exceptionnel, balayé par le mistral et bénéficiant d’un fort ensoleillement, permet d’élaborer des vins expressifs, généreux et élégants. Le Château du Rouët s’attache depuis toujours à associer tradition provençale et techniques modernes afin de préserver toute l’authenticité de ses cuvées.
La cuvée Belle Poule Rosé 2025 fait partie des cuvées emblématiques du domaine. Élaborée à partir de Syrah (40 %), Grenache (30 %) et Tibourenc (30 %), elle exprime tout le caractère des grands rosés gastronomiques de Provence.
Les raisins sont récoltés manuellement puis vinifiés avec une macération pelliculaire à basse température et un procédé de premier jus de saignée, permettant d’obtenir une grande intensité aromatique tout en conservant fraîcheur et finesse.
Le millésime 2025 confirme le style raffiné de la cuvée, régulièrement récompensée dans les concours des vins de Provence.
Notes de dégustation
Robe : délicate couleur saumon, limpide et brillante.
Nez : très intense, dévoilant des arômes de petits fruits rouges, de fruits noirs confits et de fines notes gourmandes.
Bouche : ample et fraîche, avec beaucoup de gras et une belle matière. Les notes fruitées se prolongent sur une finale longue, élégante et persistante.
Accords mets et vins
Ce rosé gastronomique accompagne parfaitement :
- les cuisines méditerranéennes,
- les viandes blanches grillées,
- les charcuteries fines,
- les salades estivales,
- les plats aux aromates provençaux.
Température de service
À servir idéalement entre 10 et 12°C afin de révéler toute sa complexité aromatique.
Potentiel de garde
À déguster dès aujourd’hui pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son intensité aromatique