Description du produit « Côtes de Bourg - Château Sauman 2017 »
Le Château Sauman est situé au cœur de l'appellation Côtes de Bourg, sur la rive droite du vignoble bordelais. Cette appellation historique bénéficie d'un terroir vallonné composé de sols argilo-calcaires et graveleux, particulièrement adaptés à la culture du Merlot, cépage emblématique de la région. Le domaine perpétue le savoir-faire viticole bordelais en privilégiant une viticulture attentive et des vinifications destinées à révéler toute la richesse et l'élégance de son terroir.
Le Château Sauman 2017 est élaboré à partir d'un assemblage traditionnel dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc selon les caractéristiques du millésime. Malgré un début de campagne marqué par un épisode de gel printanier dans certaines zones du Bordelais, les parcelles les mieux préservées ont permis de produire des raisins de belle qualité. Le millésime 2017 se distingue par des vins élégants, équilibrés et particulièrement agréables à déguster, où le fruit est mis en valeur avec une belle fraîcheur.
À la dégustation, le Château Sauman 2017 dévoile une robe grenat profonde et brillante. Le nez offre une palette aromatique dominée par les fruits rouges et noirs mûrs, notamment la cerise, la mûre et le cassis, accompagnés de délicates notes d'épices, de réglisse et d'un léger boisé bien intégré.
En bouche, l'attaque est souple et généreuse, laissant place à une matière ronde et harmonieuse. Les tanins sont fins et fondus, apportant une structure élégante sans excès de puissance. L'ensemble est parfaitement équilibré entre la richesse du fruit, la fraîcheur naturelle du terroir et une belle longueur en finale.
Le Château Sauman 2017 est un vin représentatif du style des Côtes de Bourg : accessible, gourmand et raffiné, idéal pour accompagner des viandes grillées, un confit de canard, des plats mijotés ou un plateau de fromages affinés. Il peut être apprécié dès aujourd'hui tout en offrant un potentiel de garde de 7 à 12 ans dans de bonnes conditions.