Description du produit « Corse - Sartène - Domaine Fiumicicoli - Vassilia rosé 2025 - Vin Biologique »
Le Domaine Fiumicicoli est l'une des références incontournables des grands vins de Corse. Fondé en 1964 par Félix Andreani, le domaine est aujourd'hui conduit par la troisième génération familiale, qui perpétue une même passion pour les cépages corses et le respect du terroir. Situé à proximité de Sartène, au sud de l'île, le vignoble bénéficie d'un environnement exceptionnel, entre mer et montagne. Les vignes sont implantées sur des coteaux granitiques aux sols pauvres et drainants, baignés par plus de 2 900 heures d'ensoleillement par an et rafraîchis par les influences maritimes. Certifié en agriculture biologique, le domaine met en valeur les cépages autochtones corses à travers des cuvées qui expriment toute l'identité de leur terroir.
La Cuvée Vassilia Rosé 2025 est l'une des cuvées emblématiques du domaine. Créée en hommage à Vassilia Andreani, elle illustre le savoir-faire de la famille dans l'élaboration de vins de gastronomie. Ce rosé est élaboré exclusivement à partir de 100 % Sciaccarellu, cépage emblématique de la Corse, reconnu pour son élégance, sa finesse aromatique et sa fraîcheur. Après une courte macération pelliculaire, les raisins sont pressés délicatement puis vinifiés à basse température. Un élevage de deux mois sur lies fines apporte davantage de volume et de complexité tout en préservant la pureté du fruit.
À la dégustation, la Cuvée Vassilia Rosé 2025 dévoile une robe pâle couleur litchi aux reflets lumineux. Le nez est intense et raffiné, dominé par des arômes d'agrumes, de pamplemousse et une belle minéralité caractéristique des terroirs granitiques.
En bouche, l'attaque est ample, fraîche et parfaitement équilibrée. La matière est ronde et élégante, portée par une belle vivacité. Les saveurs de pamplemousse, de fruits rouges frais et d'agrumes se prolongent sur une finale longue, saline et persistante, offrant une remarquable sensation de fraîcheur.
La Cuvée Vassilia Rosé 2025 est un vin biologique qui exprime avec précision toute la personnalité des grands rosés corses. Élégant et gastronomique, il accompagnera parfaitement une cuisine méditerranéenne, des poissons grillés, des crustacés, des viandes blanches, des grillades estivales ou encore un veau en sauce. Servi entre 8 et 12 °C, il révèle toute la richesse aromatique et la finesse du Sciaccarellu, cépage emblématique de l'Île de Beauté.
Informations techniques :
- Appellation : AOP Corse Sartène
- Millésime : 2025
- Cépage : 100 % Sciaccarellu
- Certification : Agriculture Biologique
- Température de service : 8 à 12 °C
- Potentiel de garde : À déguster dans les 2 ans.