Description du produit « Cognac Grosperrin Fins Bois 1990 49,2% »
Grosperrin Fins Bois 1990 est un cognac millésimé issu d’une sélection parcellaire auprès d’un producteur indépendant du cru Fins Bois. Distillé en 1990 puis élevé de longues années en fûts de chêne, il exprime la maturité, la rondeur et la complexité propres aux grands millésimes de ce terroir.
La maison Grosperrin, fondée en 1992 par Jean Grosperrin, s’est spécialisée dans la sélection et l’élevage de cognacs rares, principalement issus de producteurs indépendants. Ancien courtier, Jean Grosperrin a développé une approche centrée sur la traçabilité, la transparence et le respect absolu de l’identité de chaque lot.
Basée à Saintes, la maison est aujourd’hui reconnue pour ses embouteillages millésimés, souvent proposés avec une réduction minimale afin de préserver l’authenticité aromatique.
Le cru Fins Bois est réputé pour produire des eaux-de-vie souples et fruitées, dotées d’une belle accessibilité tout en conservant un potentiel de vieillissement important. Les sols variés de ce cru favorisent des profils aromatiques riches en fruits mûrs et en notes florales.
Le millésime 1990, après plusieurs décennies de vieillissement, révèle une évolution harmonieuse entre le fruit initial et les arômes tertiaires développés en fût. Il incarne l’équilibre entre puissance, rondeur et complexité.
Notes de dégustation
Robe : Ambrée profonde aux reflets acajou.
Nez : Complexe et généreux, sur des notes de fruits confits, prune, abricot sec, accompagnées de vanille, de cacao léger et de bois noble.
Bouche : Ample et veloutée. Les arômes de caramel brun, de fruit sec, d’épices douces et de noisette grillée se déploient avec équilibre et profondeur.
Finale : Longue, chaleureuse et élégante, marquée par le rancio, le chêne finement intégré et une touche subtilement épicée.
Conseils de dégustation
À déguster pur, dans un verre tulipe, à température ambiante, pour apprécier toute la richesse aromatique acquise avec le temps.
Un millésime 1990 mature et racé, reflet fidèle du potentiel du cru Fins Bois et du savoir-faire de la maison Grosperrin.