Description du produit « Saint-Émilion Grand Cru Classé - Château Troplong-Mondot 2015 »
Situé sur les hauteurs de Saint-Émilion, le Château Troplong-Mondot bénéficie d’un terroir exceptionnel culminant à plus de 100 mètres d’altitude, offrant une exposition idéale et une maturité optimale des raisins. Classé Premier Grand Cru Classé, le domaine est reconnu pour produire des vins de grande intensité, alliant puissance, élégance et longévité.
Le vignoble repose sur des sols argilo-calcaires profonds, parfaitement adaptés au Merlot, cépage dominant, complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Depuis plusieurs années, le château s’inscrit dans une démarche de viticulture durable et précise, respectueuse du terroir.
La vinification est menée avec une exigence extrême :
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Vendanges manuelles avec tri rigoureux
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Vinification parcellaire pour respecter l’expression de chaque terroir
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Macérations longues pour une extraction optimale
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Élevage en barriques de chêne français (dont une part significative de bois neuf), favorisant complexité et structure
Cette approche permet d’obtenir des vins puissants mais parfaitement équilibrés, dotés d’un grand potentiel de garde.
Le millésime 2015 est considéré comme exceptionnel à Bordeaux. Les conditions climatiques idéales — été chaud et sec suivi de nuits fraîches — ont permis une maturité parfaite des raisins.
Château Troplong-Mondot 2015 se distingue par :
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Une robe profonde et intense
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Un nez complexe de fruits noirs mûrs, cassis, mûre, épices et notes boisées élégantes
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Une bouche ample, structurée, aux tanins soyeux et à la finale longue et persistante
Un vin déjà séduisant aujourd’hui, mais qui gagnera encore en complexité après plusieurs années de garde.
Accords mets & vins
Idéal avec :
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Viandes rouges grillées ou en sauce
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Gibiers
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Plats gastronomiques
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Fromages affinés