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Château Sainte Marguerite Symphonie Blanc 2021 - Cru Classé - Côtes de Provence - Vin Biologique

(Code: STMARGTESYM21BLC75CL)
17,95 EUR
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Château Sainte Marguerite Symphonie Blanc 2021 - Cru Classé - Côtes de Provence - Vin Biologique
Récolte : Septembre 2021
Alcool : 13%/Vol.
Appellation :
Côtes de Provence La Londe (AOP).
Particularité : Cru Classé Côtes de Provence.
Certification : Vin biologique - FR BIO 01 Ecocert. Enregistré à la Vegan Society.


Terroir : La Londe-les-Maures (83)


Sol : Argilo siliceux, structuré de galets et quartz éclatés.


Spécificité : Sol filtrant, bien orienté en coteaux.


Climat : Littoral Méditerranéen, chaud et sec.

 

Cépages : Rolle (Vermentino).

Vinification : Macération pelliculaire à froid avant pressurage. Vinification thermorégulée. Élevage en barriques durant 8 à 10 mois (50% de fûts neufs par millésime). Collage et filtration avant mise en bouteille.


Notes de dégustation :

Une robe jaune citron élégante, aux éclats verts et or.
Nez : une délicieuse intensité crémeuse, légèrement toasté, aux notes pralinées, d’abricot, d’agrumes confits et rafraîchie par des arômes de citron. Un impact olfactif riche, plaisant, et précis.
Bouche : Exquise sensation tactile sur un tempo suave, au toucher satiné, souple et net. Généreuses sensations d’épices orientales, d’abricot qui s’entrelacent avec les notes de toast, de pralin préservé par l’élevage en barriques. Le ressenti est frais et digeste, la finale est persistante.

Accords Mets / Vins : En toute complicité avec des mets tels qu’une caille rôtie aux pêches, abricots,et légumes racines, mais aussi des crustacés, une lotte à l’américaine, ou un plateau de fromages secs.
 

Service et conservation : Température de service idéale à 8°C. Un vin noble à apprécier dès aujourd’hui ou à conserver 3-4 ans.


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