Description du produit « Château Fonbadet 2020 - Pauillac - Cru Bourgeois »
Situé au cœur de l’appellation Pauillac, le Château Fonbadet est une propriété familiale dirigée par la famille Peyronie, dont l’histoire viticole sur le terroir pauillacais remonte à plusieurs générations. Le vignoble, d'environ 20 hectares, est particulièrement bien situé puisqu'il est réparti en trois îlots entourés de propriétés prestigieuses : une partie jouxte notamment Château Latour et Château Pichon Comtesse de Lalande, une autre se trouve à proximité de Mouton Rothschild, tandis qu'une troisième est voisine de Lynch-Bages.
Le terroir repose principalement sur de profondes graves garonnaises, avec des croupes de graves bien drainées. Les vignes, d'un âge moyen d'environ 50 ans, bénéficient ainsi de conditions particulièrement favorables à la culture du Cabernet Sauvignon, cépage emblématique de Pauillac. Les vendanges du millésime 2020 se sont déroulées du 16 septembre au 2 octobre, avec une sélection parcellaire et des vendanges manuelles accompagnées d'un tri.
Le Château Fonbadet 2020 est élaboré à partir de 70 % de Cabernet Sauvignon et 30 % de Merlot. La vinification est réalisée en cuves béton thermorégulées, avant un élevage en barriques de chêne. Ce millésime, marqué par un été très sec et chaud après un printemps humide, a permis d'obtenir des raisins à parfaite maturité, donnant naissance à un Pauillac concentré, puissant mais équilibré.
La robe est profonde et sombre. Le nez dévoile une belle intensité autour des fruits noirs, des épices et de notes de pain toasté. En bouche, le vin offre un volume important, avec une matière à la fois dense, fraîche et charnue. Les tanins sont serrés et structurés, tandis qu'une belle fraîcheur équilibre la puissance du millésime. La finale, longue et corsée, confirme le caractère typique d'un grand Pauillac. Le Guide Hachette 2024 lui attribue 2 étoiles, le qualifiant de vin remarquable et soulignant son potentiel d'évolution.
Résumé technique
- Type : Vin rouge
- Appellation : AOP Pauillac
- Classement : Cru Bourgeois
- Origine : Bordeaux, Médoc
- Producteur : Château Fonbadet, Famille Peyronie
- Millésime : 2020
- Cépages : 70 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot
- Terroir : Graves garonnaises profondes, croupes de graves
- Vendanges : Manuelles, sélection parcellaire et tri
- Vinification : Cuves béton thermorégulées
- Élevage : Barriques de chêne
- Degré : 13 % vol.
- Contenance : 75 cl
- Profil : Puissant, concentré, frais et harmonieux
- Arômes : Cassis, fruits noirs, prune, épices, réglisse, pain toasté
- Service : 17 à 18 °C
- Accords : Viandes rouges, agneau, gibier, fromages à pâte dure
- Garde : Environ 2027 à 2035, avec potentiel supplémentaire selon les conditions de conservation