Champagne Billecart-Salmon Brut Rosé

Description du produit « Champagne Billecart-Salmon Brut Rosé »

Elaboration :

Cette cuvée est le fruit d’un assemblage de Chardonnay, Pinot

Meunier et Pinot Noir dont une partie est vinifiée en rouge.

40% de Chardonnay des différents crus de la Marne

30% de Pinot Noir de la Montagne de Reims et de la Grande Vallée

de la Marne

30% de Pinot Meunier de la Vallée de la Marne et des Coteaux Sud

d’Epernay

Vinification en cuves

Maturation sur lies / en cave : 36 mois

Notes de dégustation :

A l’oeil : Une robe très lumineuse à l’intensité brillante,

drapée d’une jolie teinte rose pâle. Un ensemble visuel

élégant, doté d’une effervescence gracieuse.

Au nez : Arômes subtils et fins, dirigés vers la séduction

gourmande de petits fruits rouges et zestes d’agrumes.

Un éclat aromatique d’une grande délicatesse floral et

rafraîchissante.

En bouche : Une exquise sensation tactile d’une

suavité fluide et crémeuse, évoluant vers une notion

très noble au caractère fraise des bois et à la finale

légèrement framboisée. Un équilibre harmonieux et

délicieux d’une précision remarquable.

Accords :

Le compagnon idéal d’un instant de bonheur, mais aussi d’un

coeur de saumon sauvage ou d’un carpaccio de langoustines.

En dessert, il sublimera les saveurs de fruits rouges au

croquant acidulé et faiblement sucrés …

Température de service :

8°/9°

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