Description du produit « Cellier des Chartreux - IGP Gard - Chardonnay Origine 2024 »
Origine 2024 est un vin blanc IGP Gard 100 % Chardonnay élaboré par le Cellier des Chartreux, coopérative viticole installée à Pujaut, près d’Avignon. Fondé en 1929, le Cellier des Chartreux réunit aujourd’hui plusieurs dizaines de vignerons et élabore des vins issus des différents terroirs du Gard et de la vallée du Rhône.
Cette cuvée se distingue par un travail particulièrement soigné du Chardonnay. Après un pressurage et un égouttage directs, le vin est élaboré à partir d'un assemblage de 80 % de Chardonnay vinifié en fûts de chêne, avec élevage sur lies et bâtonnages, et de 20 % de Chardonnay vinifié en cuve. Les sols argilo-calcaires contribuent à son équilibre et à sa richesse.
Dégustation
Robe : jaune mordoré aux reflets lumineux.
Nez : expressif et généreux, dominé par les fruits blancs très mûrs et les fruits exotiques, avec une belle complexité aromatique.
Bouche : ample, riche et dense, avec une texture généreuse. Les notes fruitées évoluent vers la vanille, l'amande grillée et les fleurs blanches, apportées notamment par l'élevage sous bois. La richesse reste équilibrée par une agréable fraîcheur.
Finale : longue et gourmande, avec une légère sensation de douceur et une persistance sur les fruits mûrs, la vanille et l'amande.
Accords mets & vins
Le Chardonnay Origine 2024 accompagnera particulièrement bien un apéritif, des poissons en sauce ou grillés, des viandes blanches et des fromages à pâte douce. Sa richesse et ses notes vanillées lui permettent également de s'accorder avec certains desserts fruités.
Température de service : 12 à 14 °C.
Caractéristiques
- Domaine : Cellier des Chartreux
- Cuvée : Origine
- Millésime : 2024
- Appellation : IGP Gard
- Couleur : Vin blanc
- Cépage : 100 % Chardonnay
- Élevage : 80 % en fûts de chêne sur lies avec bâtonnages, 20 % en cuve
- Terroir : sols argilo-calcaires
- Contenance : 75 cl
- Service : 12 à 14 °C
- Profil : riche, ample, fruité, vanillé et légèrement boisé