Description du produit « Canon-Fronsac - Château Vrai Canon Bouché 2017 »
Le Château Vrai Canon Bouché est une propriété reconnue de l’appellation Canon-Fronsac, sur la rive droite de Bordeaux, un terroir confidentiel situé sur les hauteurs dominant la vallée de l’Isle. Le vignoble repose sur des sols de calcaire à astéries recouverts d’argiles, proches géologiquement des grands terroirs de Saint-Émilion, ce qui confère aux vins une belle structure et une grande élégance naturelle.
Le domaine a été profondément modernisé depuis les années 2000, avec une approche visant à révéler au mieux l’expression du terroir par des vinifications précises et des élevages en barriques bordelaises soigneusement maîtrisés. Le vignoble est travaillé avec une attention particulière portée à la qualité des raisins, permettant d’obtenir des vins à la fois riches, précis et équilibrés.
Le millésime 2017 a été marqué par un épisode de gel important au printemps à Bordeaux, réduisant les rendements mais concentrant les raisins restants. Les meilleures parcelles du Château Vrai Canon Bouché ont donné naissance à un vin expressif, élégant et harmonieux, au style plus accessible que les grands millésimes solaires, mais d’une belle finesse aromatique.
À la dégustation, le Château Vrai Canon Bouché 2017 présente une robe grenat profonde aux reflets violacés. Le nez est frais et expressif, marqué par des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, de prune, de cassis et de cerise, accompagnés de notes florales, épicées et légèrement boisées.
En bouche, l’attaque est souple et fruitée, avec une matière juteuse et équilibrée. Les tanins sont fins, élégants et bien intégrés, apportant de la structure sans dureté. L’ensemble est harmonieux, porté par une belle fraîcheur typique du millésime, avec une finale gourmande, fruitée et légèrement épicée.
Le Château Vrai Canon Bouché 2017 est un vin de la rive droite qui séduit par son équilibre entre fruit, finesse et structure, idéal dès aujourd’hui après aération. Il accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées, un magret de canard, des plats mijotés ou des fromages affinés. Il peut également évoluer positivement sur 5 à 8 ans de garde.