Description du produit « Bourgogne - Joseph Drouhin - Saint-Véran blanc 2023 »
La Maison Joseph Drouhin propose avec ce Saint-Véran 2023 une expression fraîche et généreuse du Chardonnay du Mâconnais. Située à l'extrême sud de la Bourgogne, à la frontière du Beaujolais, l'appellation Saint-Véran couvre huit communes autour de Saint-Vérand, dont Davayé, Leynes, Prissé et Solutré-Pouilly. Son terroir repose principalement sur des calcaires jurassiques, dans le prolongement des formations calcaires de la Côte d'Or.
Le millésime 2023, particulièrement chaud en Bourgogne, a permis d'obtenir des raisins arrivés à parfaite maturité. Les vins blancs de l'année se distinguent par leur intensité aromatique, leurs fruits jaunes et leurs notes florales, tout en conservant fraîcheur et finesse.
Élaboré à partir de 100 % Chardonnay, ce vin provient de raisins et de moûts sélectionnés auprès de producteurs partenaires selon le cahier des charges de la Maison. Après un pressurage pneumatique, les jus fermentent pour environ deux tiers en cuves inox et un tiers en fûts de chêne de 500 litres. L'élevage reste ensuite mixte pendant 6 à 10 mois, afin de préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant davantage de complexité.
À la dégustation, le Saint-Véran 2023 présente une robe dorée aux reflets verts. Le nez évoque le Chardonnay mûr, les fruits jaunes et les fleurs, avec de délicates notes musquées. La bouche est fraîche et ronde, avec une texture agréable et une finale équilibrée. Le style se rapproche de celui d'un Pouilly-Fuissé, tout en conservant la fraîcheur caractéristique de l'appellation.
Résumé technique :
- Type : Vin blanc
- Appellation : AOP Saint-Véran
- Région : Bourgogne, Mâconnais
- Producteur : Maison Joseph Drouhin
- Millésime : 2023
- Cépage : 100 % Chardonnay
- Communes d'origine : Chânes, Chasselas, Davayé, Leynes, Prissé, Saint-Amour-Bellevue, Saint-Vérand et Solutré-Pouilly
- Terroir : Calcaires jurassiques
- Vendanges : Manuelles ou mécaniques
- Vinification : Pressurage pneumatique, fermentation 2/3 en cuve inox et 1/3 en fûts de chêne de 500 litres
- Élevage : 6 à 10 mois, en cuve et en fûts
- Degré : 13,5 % vol.
- Contenance : 75 cl
- Profil : Frais, rond, fruité, floral et élégant
- Arômes : Fruits jaunes, Chardonnay mûr, fleurs, notes musquées
- Service : 12 à 13 °C
- Accords : Poissons, fruits de mer, crustacés, volailles, risotto, fromages de chèvre
- Garde : Consommation optimale 2 à 4 ans, potentiel de garde jusqu'à 5 ans