Description du produit « Bourgogne - Joseph Drouhin - Rully blanc 2022 »
La Maison Joseph Drouhin signe avec ce Rully blanc 2022 une expression élégante et lumineuse du Chardonnay de la Côte Chalonnaise. L'appellation s'étend sur les communes de Rully et Chagny, aux portes de la Côte de Beaune. Le vignoble repose sur des strates calcaires de l'ère secondaire, dans le prolongement géologique des terroirs de Mercurey.
Le millésime 2022 a offert des conditions particulièrement favorables aux vins blancs de Bourgogne. Les raisins ont atteint une belle maturité, donnant des vins aromatiques, généreux et équilibrés, où les agrumes et les fruits mûrs s'accompagnent de notes florales et légèrement pâtissières.
Les raisins sont vendangés manuellement en caisses ajourées, puis soigneusement triés si nécessaire. Les grappes entières sont lentement pressurées dans un pressoir pneumatique, avant un débourbage. Le jus est ensuite transféré directement en fûts. La fermentation alcoolique, la fermentation malolactique et l'élevage sont réalisés en fûts de chêne français, avec seulement 10 à 15 % de fûts neufs, pendant 12 à 14 mois.
À la dégustation, sa robe présente une belle couleur or blanc, pure et brillante. Le nez est frais et fruité, marqué par le genêt, l'amande et une délicate note d'agrume confit. En bouche, le vin se montre frais, élégant et équilibré, avec une texture tendre et une finale longue et gourmande.
Résumé technique :
- Type : Vin blanc
- Appellation : AOP Rully
- Région : Bourgogne, Côte Chalonnaise
- Producteur : Maison Joseph Drouhin
- Millésime : 2022
- Cépage : 100 % Chardonnay
- Communes : Rully et Chagny
- Terroir : Strates calcaires de l'ère secondaire
- Vendanges : Manuelles en caisses ajourées
- Vinification : Pressurage lent des grappes entières, débourbage puis mise en fûts
- Élevage : 12 à 14 mois en fûts de chêne français, dont 10 à 15 % de fûts neufs
- Profil : Frais, élégant, fruité, tendre et gourmand
- Arômes : Genêt, amande, agrumes confits, fruits mûrs, notes florales
- Service : 13 °C
- Accords : Poissons, fruits de mer, volaille en sauce, blanquette de veau, risotto aux champignons, fromages de chèvre
- Garde : Consommation optimale de 4 à 6 ans, potentiel jusqu'à 8 ans
- Contenance : 75 cl