Description du produit « Joseph Drouhin - Mâcon-Lugny blanc Les Crays 2023 »
La Maison Joseph Drouhin propose avec le Mâcon-Lugny Les Crays une cuvée issue du lieu-dit Les Crays, situé à Saint-Gengoux-de-Scissé, dans le Mâconnais. À environ 300 mètres d'altitude et exposé à l'ouest, ce terroir bénéficie d'une orientation qui contribue à préserver la fraîcheur du Chardonnay malgré le climat plus chaud du sud de la Bourgogne. Ses sols d'argile et de calcaire jurassique sont particulièrement favorables à ce cépage.
Élaboré à partir de 100 % Chardonnay, le millésime 2023 a bénéficié d'une belle maturité. Joseph Drouhin décrit cette année comme l'une des plus chaudes jamais enregistrées en Bourgogne, avec des raisins récoltés à parfaite maturité. Les vins blancs du millésime associent fruits jaunes, fleurs, générosité et fraîcheur.
Après pressurage pneumatique et débourbage, les moûts fermentent pour environ deux tiers en cuves inox et un tiers en fûts de chêne de 500 litres. L'élevage reste ensuite mixte pendant 6 à 10 mois, afin de préserver l'expression du terroir tout en apportant davantage de complexité au vin.
À la dégustation, le Mâcon-Lugny Les Crays présente une robe brillante. Le nez évoque les fleurs et la pêche, tandis que la bouche associe maturité du fruit et fraîcheur sur une trame presque saline. La finale, pleine et minérale, apporte une belle persistance.
Résumé technique :
- Type : Vin blanc
- Appellation : AOP Mâcon-Lugny
- Région : Bourgogne, Mâconnais
- Producteur : Maison Joseph Drouhin
- Cuvée : Les Crays
- Millésime : 2023
- Cépage : 100 % Chardonnay
- Lieu-dit : Les Crays, Saint-Gengoux-de-Scissé
- Altitude : Environ 300 m
- Exposition : Ouest
- Terroir : Argile et calcaire jurassique
- Vendanges : Manuelles ou mécaniques selon les parcelles
- Vinification : Pressurage pneumatique, fermentation 2/3 en cuve inox et 1/3 en fûts de chêne de 500 litres
- Élevage : 6 à 10 mois, en cuve et en fûts
- Degré : 13 % vol.
- Contenance : 75 cl
- Profil : Frais, ample, fruité, floral et minéral
- Arômes : Pêche, fruits jaunes, fleurs blanches, agrumes, notes minérales
- Service : 12 à 13 °C
- Accords : Poissons crus ou grillés, fruits de mer, tempura, poulet rôti, wok de légumes et crevettes, fromage de chèvre
- Garde : Consommation optimale 2 à 4 ans, potentiel jusqu'à 5 ans