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Bouchard Père & Fils - Meursault "Les Clous" 2017

(Code: BOUCHMEURCL17BLC75CL)
36,50 EUR
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Bouchard Père & Fils - Meursault "Les Clous" 2017
Notes de Dégustation :
Bouquet intense de fruits et de fleurs mariés à une touche minérale.
Vin riche et subtil, dont le ressort lui apporte un parfait équilibre. Bon potentiel de garde.

Accords mets & vins :
Poissons en sauce.

Température de service :
Entre 12°C et 14°C

Potentiel de Garde :
5 ans et plus

Vendanges :
manuelles, en petites caissettes de 13 kg. Tri manuel soigné de chaque grappe.

Vinification :
Le pressurage se déroule en deux phases : évacuation des premiers jus, puis pressurage par cycle de deux heures.

Élevage :
8 à 10 mois en fûts de chêne de France, avec jusqu'à 10% de fûts neufs selon le millésime, puis 2 à 3 mois en cuves inox.

Vieillissement :
Ce vin bénéficie des conditions ambiantes optimales des caves des Bastions de l'ancien Château de Beaune.

Cépage :
Chardonnay

Exposition :
Est

Type de sol :
Plateau de marnes calcaires sur socle dur

Superficie totale de l'AOP en production :
18,4 hectares

Superficie du domaine en production :
8,64 hectares

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