Bouchard Père & Fils - Chambolle-Musigny 2017

Name: Bouchard Père & Fils - Chambolle-Musigny 2017
Brand: Bouchard Père & Fils
SKU: BOUCHCHAMBL17RGE75CL
Price: 57.95 EUR
Availability: OutOfStock

Bouchard Père & Fils

Dépendant de l'abbaye cistercienne de Gilly jusqu'en 1500, le village de Chambolle acquit ensuite peu à peu son indépendance. Il prendra le nom de Chambolle-Musigny en 1882. Les sols et sous-sols sont d'une composition idéale pour la production de vins d'une finesse et d'une élégance remarquables, qui leur valent le surnom de "Volnay de la Côte de Nuits". Le sol est généralement très peu épais, la roche affleurant bien souvent. La vigne va puiser jusqu'à 10 mètres de profondeur grâce à des failles, notamment sur le terroir de Musigny.
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57,95 €

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Description du produit « Bouchard Père & Fils - Chambolle-Musigny 2017 »

Notes de Dégustation :

Bouquet expressif de petits fruits rouges sur une très légère note boisée. Vin tendre et délicat, d'une fine charpente sans robustesse excessive. Bon potentiel de garde.

Accords mets & vins :

Côtelettes, gigot, carré d'agneau.

Température de service :

Entre 17°C et 18°C

Potentiel de Garde :

5 à 7 ans et plus

Vendanges :

Les raisins proviennent de contrats passés avec des vignerons, qui s'engagent à respecter les stricts critères qualitatifs de Bouchard Père & Fils. Nous leur apportons toute notre expertise afin que la sélection effectuée soit conforme à nos exigences.

Vinification :

Selon le profil du millésime, la cuvaison peut durer de 15 à 18 jours.

Élevage :

10 à 12 mois en fûts de chêne de France, avec 25 à 30 % de fûts neufs.

Vieillissement :

Ce vin bénéficie des conditions ambiantes optimales des caves des Bastions de l'ancien Château de Beaune.

Cépage :

Pinot Noir

Type de sol :

Argilo-calcaire

Superficie de l'AOP en production :

93 hectares

Superficie du domaine en production :

3,55 hectares

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