Bellet - Domaine de la Source Rosé 2024 - Vin Biologique

Fiche technique :

• Encépagement : 100 % Braquet


• Exposition parcellaire : Sud - Sud - Est


• Sol : galets roulés, sable très clair (poudingue) avec quelques veines argileuses


• Vinification : 35 Hl/ hectare .Récolte manuelle en caisse, triée. Macération de 4 à 5 heures puis saignée. Fermentation thermo-régulée après débourbage statique (stabulation de 24 à 36 heures).


 

Caractère organoleptiques du produit :

• Aspect visuel : Robe caractérisé par le braquet, lui offre de jolies teintes douces avec de tendres reflets dorés.


• Aspect olfactif : Un nez franc, intense de petits fruits secs, garrigue évoluant sur des notes complexes, florales et minérales.


• Aspect gustatif : Palais ample, son bouquet délicat à dominance de rose sauvage et d’églantine, évolue harmonieusement avec souplesse et finesse.


• Sa finale est longue, agréable, suave.


• Température de service : 10-11°C environ.


• Durée de conservation : 2 ans environ.


• Suggestions accords mets/vins : Il accompagne tous les repas de cuisine européenne, exotique et niçoise.