Description du produit « Bellet - Château de Bellet La Chapelle Blanc 2023 Bio »
Le Château de Bellet est l'un des domaines historiques de l'appellation Bellet, l'une des plus anciennes et des plus confidentielles appellations de France. Situé sur les collines de Nice, entre mer Méditerranée et contreforts alpins, le vignoble bénéficie d'un terroir exceptionnel composé de sols de poudingues et d'une influence maritime qui apporte fraîcheur et finesse aux vins. Depuis plusieurs siècles, le domaine contribue au rayonnement de cette appellation rare, dont la réputation remonte à l'époque où ses vins étaient déjà appréciés sur les plus grandes tables européennes.
La cuvée La Chapelle représente l'expression la plus noble des vins blancs du Château de Bellet. Son nom rend hommage à la chapelle historique Notre-Dame-des-Sept-Douleurs, édifiée au cœur du vignoble au XIXᵉ siècle et devenue l'emblème du domaine. Produite à partir d'une sélection rigoureuse des meilleures parcelles, cette cuvée met en valeur les cépages traditionnels de l'appellation, notamment le Rolle, complété selon le millésime par une proportion de Chardonnay. Les rendements volontairement limités et un élevage soigné permettent d'obtenir un vin de grande précision, capable d'évoluer favorablement pendant plusieurs années.
Le millésime 2023 offre un remarquable équilibre entre richesse aromatique, fraîcheur et tension minérale.
À l'œil, la robe présente une belle couleur jaune pâle brillante aux délicats reflets dorés.
Au nez, le bouquet dévoile une grande élégance avec des arômes de fleurs blanches, d'aubépine, d'agrumes, de pêche blanche, de poire fraîche et de fruits à chair blanche, accompagnés de fines notes d'amande, de pierre à fusil et d'une subtile touche saline.
En bouche, l'attaque est ample et soyeuse avant de laisser place à une matière parfaitement équilibrée. La fraîcheur caractéristique du terroir de Bellet soutient des saveurs de citron mûr, de fruits blancs et de fleurs, tandis que la minéralité apporte beaucoup de précision et d'allonge.
La finale, longue, pure et persistante, révèle une belle tension ainsi qu'une élégante salinité qui signe les grands vins de Bellet.
Servi entre 10 et 12°C, ce vin accompagnera parfaitement les poissons nobles, les crustacés, les coquilles Saint-Jacques, les langoustes, les huîtres, les volailles à la crème, un risotto aux fruits de mer ou encore les fromages de chèvre affinés.
Le Château de Bellet La Chapelle Blanc 2023 est un grand vin gastronomique qui illustre avec finesse tout le caractère du terroir niçois. Son élégance, sa minéralité et sa capacité de garde en font une référence incontournable de l'appellation Bellet.