Description du produit « Bellet - Château de Bellet La Chapelle Blanc 2022 Bio »
Château de Bellet, un domaine historique dominant la Méditerranée
Perché sur les hauteurs de Nice, le Château de Bellet fait partie des domaines les plus prestigieux et confidentiels de Provence. Depuis plus de quatre siècles, cette propriété historique cultive des cépages emblématiques de l’appellation Bellet sur un terroir unique entre mer et montagne.
Le vignoble, conduit en agriculture biologique, bénéficie d’un environnement exceptionnel situé entre 200 et 300 mètres d’altitude, face à la Méditerranée et aux premiers reliefs alpins. Les sols de poudingue, composés de galets et de sables clairs traversés de veines argileuses, apportent aux vins une identité minérale et une remarquable fraîcheur.
La cuvée La Chapelle Blanc 2022 rend hommage à la célèbre chapelle du domaine, devenue l’emblème du Château de Bellet. Élaborée principalement à partir de Rolle, cépage phare de l’appellation, cette cuvée illustre toute l’élégance et la profondeur des grands blancs de Bellet.
Les raisins sont récoltés manuellement avec une sélection parcellaire rigoureuse. La vinification associe macération pelliculaire à froid, fermentation partielle en fûts et élevage prolongé sur lies afin de développer complexité, texture et potentiel de garde.
Le millésime 2022 révèle un vin à la fois ample, salin et particulièrement gastronomique, fidèle au style singulier des grands vins blancs de Bellet.
Notes de dégustation
Robe : jaune doré brillant aux reflets lumineux.
Nez : élégant et complexe, mêlant des arômes de poire, agrumes, fruits exotiques, amande et délicates notes beurrées et toastées.
Bouche : ample et raffinée, portée par une belle tension minérale. Les notes de fruits à chair blanche, d’agrumes et de fruits secs s’étirent vers une finale longue, saline et persistante aux amers élégants.
Accords mets et vins
Ce grand blanc gastronomique accompagne parfaitement :
- les poissons nobles en sauce,
- les crustacés et homards,
- les volailles crémées,
- les risottos raffinés,
- les fromages affinés comme le Comté ou le Beaufort.
Potentiel de garde
Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui après aération, mais possède également un excellent potentiel de garde de 6 à 8 ans.