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Bau - Frizzant de Muscat rosé

(Code: BAUFRIZZANTROS75CL)
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Bau - Frizzant de Muscat rosé

Bau Rosé est réalisé à partir de moût (jus de raisin) de cépage Muscat de Hambourg (provenant du Luberon) un cépage noir à gros grains qui lui donne une élégante robe rosée et brillante, et
ensemencé avec des levures sélectionnées de type Saccharomyces bayanus. La fermentation s’effectue à température contrôlée (18 à 23°C), en cuve close : Il existe plusieurs méthodes permettant d’obtenir un vin effervescent. Elles aboutissent toutes à ce qui est traditionnellement appelé la « prise de mousse », c'est-à-dire la phase finale de vinification, qui apporte au vin son effervescence. Dans le cas du Bau Rosé, la prise de mousse ne se réalise pas en bouteille mais dans une cuve sous pression.

Il se boit très frais. En cocktail avec certains jus de fruit ou frappé avec un sorbet de cassis ou de mandarine.

Profil organoleptique
Robe : La robe est rosée et brillante avec des reflets orangés. Ses bulles sont fines et légères.
Bouquet : Le nez est frais avec des notes de fruits rouges caractéristiques du muscat de Hambourg qui se complexifie avec des notes plus florales.
Palais : La bouche est vive avec des arômes fruités de muscat et une saveur sucrée.

Dégustation :  À boire très frais.

Conservation : Avant ouverture : à température ambiante (10°/20°C) à l’abri de la lumière. Après ouverture : à boire ou à garder quelques jours avec un bouchon approprié (mais à consommer rapidement de préférence, les bulles étant issues d'une fermentation naturelle).


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