Description du produit « Bandol - Domaines Ott - Préludes de Romassan rouge 2021 »
Les Préludes de Romassan sont issus du prestigieux Domaine de Romassan, propriété de la Maison Domaines Ott, référence incontournable des grands vins de Provence. Situé au cœur de l’appellation Bandol, ce domaine bénéficie d’un terroir exceptionnel composé de sols calcaires, de marnes et d’un climat méditerranéen idéal pour la maturité des raisins. La signature de la maison repose sur une recherche constante d’équilibre, de précision et de pureté aromatique, tout en valorisant l’identité du terroir.
Les Préludes de Romassan 2021 ont été pensés comme une introduction au style du domaine. Cette cuvée met en avant le Mourvèdre, cépage emblématique de Bandol, généralement assemblé avec du Grenache et du Cinsault. Elle offre une approche plus accessible que les grandes cuvées du domaine, tout en conservant une belle structure, de la profondeur et un potentiel de garde intéressant.
Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques contrastées, a permis de préserver fraîcheur et équilibre, donnant naissance à un vin à la fois gourmand et structuré.
Notes de dégustation
À l’œil, la robe présente une belle couleur rouge profonde aux reflets violacés.
Au nez, le vin s’exprime avec intensité sur des arômes de fruits noirs (mûre, cassis), de fruits rouges frais, accompagnés de notes épicées, poivrées et légèrement réglissées.
En bouche, l’attaque est souple et fruitée, évoluant vers une structure ample et généreuse, soutenue par des tanins présents mais bien intégrés. L’ensemble offre une belle fraîcheur, avec une finale persistante, élégante et légèrement épicée.
Ce Bandol rouge accompagne parfaitement des plats méditerranéens et généreux : grillades, agneau, cuisine provençale, plats mijotés ou fromages affinés. Il peut être dégusté dès maintenant ou conservé quelques années pour gagner en complexité.