Origine Géographique :
Sélections parcellaires des plus vieilles vignes de Camplong, sur les coteaux du versant sud de la Montagne d'Alaric, dans le terroir de Lagrasse.
Superficie :
5 hectares
Age des Vignes :
de 30 à plus de 50 ans
Géologie :
Terra Rossa et Cailloutis calcaires
Conduite du vignoble :
récolte manuelle
Vinification & Elevage:
Cuvaison traditionnelle 8 à 16 jours pour la Syrah et le Grenache
Macération carbonique pour le Mouvèdre et le Carignan
Fin de fermentation en barriques
Elevage en fût de chêne pendant 8 mois à 12 mois
Mise en bouteille après élevage
Commercialisation minimum 6 mois après la mise en bouteille
Cépages :
Syrah 55%, Mourvèdre 20%, Grenache 20%, Carignan 5%
Dégustation :
Belle robe aux reflets rubis profonds. Le nez dévoile des arômes d'épices et de fruits rouges mûrs, rehaussés d'une pointe de senteur de garrigue et d'amandes grillées.
Fin et élégant en début, il se révèle puissant en fin de bouche. L'ensemble offre une expression moderne et raffinée d'un Grand Corbières.
A déguster entre 16'C et 18'C.
Garde :
5 à 8 ans.