Un whisky japonais raffiné, floral et délicat, aux notes de miel, orange et chocolat blanc.
116,90 €
Lancé en 1989 pour célébrer le 90e anniversaire de Suntory, le Hibiki Japanese Harmony est devenu l'une des expressions emblématiques de la Maison Suntory. Le nom Hibiki signifie « résonance » en japonais et illustre la philosophie de la maison : créer une harmonie entre des whiskies aux personnalités différentes grâce au savoir-faire du maître assembleur.
Ce Blended Japanese Whisky associe des whiskies de malt et de grain, sélectionnés parmi les nombreux whiskies produits par Suntory. Contrairement aux expressions Hibiki 17, 21 ou 30 ans, le Japanese Harmony ne porte aucune indication d'âge : Suntory privilégie ici l'équilibre et la complexité de l'assemblage plutôt qu'un âge déterminé. La maison précise que l'assemblage peut notamment intégrer des whiskies ayant bénéficié de longues maturations.
La robe ambrée précède un nez élégant et floral, dominé par la rose et le litchi, auxquels s'ajoutent une pointe de romarin, des notes de bois mûr et de bois de santal.
La bouche, douce et soyeuse, développe une agréable douceur miellée, rapidement complétée par l'écorce d'orange confite et le chocolat blanc. L'ensemble est particulièrement équilibré, avec une texture ronde et délicate.
La finale, longue mais subtile, reste douce et élégante, avec une persistance florale et une discrète touche de Mizunara, le chêne japonais traditionnellement utilisé par Suntory.
À 43 % vol., le Hibiki Japanese Harmony se déguste idéalement pur ou sur glace. Il se prête également très bien au Highball, qui permet de conserver toute sa fraîcheur et sa finesse.
Résumé :
Région : Japon
Type : Blended Japanese Whisky
Maison : The House of Suntory
Matières : Whiskies de malt et de grain
Âge : Sans mention d'âge
Degré : 43 % vol.
Contenance : 70 cl
Profil : Floral, fruité, doux, boisé et délicat
Notes dominantes : Rose, litchi, romarin, miel, orange confite, chocolat blanc, bois de santal, Mizunara
Dégustation : Pur, sur glace ou en Highball
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