Sauternes d’exception, riche et élégant
64,50 €
Le Château La Tour Blanche 2015 incarne toute la noblesse des grands vins liquoreux de Sauternes. Classé Premier Grand Cru en 1855, ce domaine emblématique de Bordeaux signe avec le millésime 2015 un vin d’une grande richesse aromatique, parfaitement équilibré par une fraîcheur remarquable.
Fondé au XVIIIe siècle, le Château La Tour Blanche doit son nom à Jean Saint-Marc du Latour Blanche, propriétaire historique du domaine. Lors du célèbre classement de 1855, il obtient la distinction de Premier Grand Cru Classé de Sauternes, consacrant ainsi la qualité exceptionnelle de son terroir.
Situé sur les hauteurs de Bommes, le vignoble bénéficie de conditions climatiques idéales favorisant le développement du Botrytis cinerea, aussi appelé « pourriture noble ». Cette particularité climatique, liée aux brumes matinales du Ciron et à l’ensoleillement de l’après-midi, permet l’élaboration de vins liquoreux d’une concentration et d’une complexité remarquables.
Le Château La Tour Blanche 2015 est élaboré principalement à partir de Sémillon, complété par du Sauvignon Blanc et une touche de Muscadelle. Les vendanges sont réalisées par tries successives, sélectionnant uniquement les baies atteintes de pourriture noble à parfaite maturité.
Le millésime 2015 à Sauternes est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offrant des raisins concentrés, riches en sucres naturels et dotés d’une belle acidité. L’élevage en barriques de chêne français affine la structure et apporte complexité, tout en préservant la pureté aromatique du fruit.
Robe : Or brillant aux reflets ambrés.
Nez : Intense et complexe, dévoilant des arômes d’abricot confit, de pêche rôtie et d’ananas, accompagnés de notes de miel, de vanille, d’agrumes confits et d’épices douces.
Bouche : Ample, onctueuse et parfaitement équilibrée. La richesse en sucres est magnifiquement contrebalancée par une fraîcheur vive qui apporte tension et élégance. La finale est longue, persistante et marquée par des notes miellées et fruitées.
Accords mets et vins
Le Château La Tour Blanche 2015 s’accorde idéalement avec :
Foie gras mi-cuit ou poêlé, fromages persillés (Roquefort, Bleu d’Auvergne), desserts aux fruits exotiques, Tarte Tatin ou pâtisseries aux amandes
Potentiel de garde
Ce Sauternes Premier Grand Cru Classé 2015 possède un potentiel de garde exceptionnel de 20 à 30 ans, durant lesquels il développera des arômes plus profonds de fruits secs, de caramel et d’épices.
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