Terroir :Totalement situé sur la commune de Saint-Julien, le vignoble de Château Lagrange s’étend sur 118 ha de vignes en rouge d’un seul tenant plantées sur deux croupes de graves, orientées nord-sud.
Le domaine possède un sous-sol argilocalcaire, un sol silico-graveleux, et le climat y est tempéré et océanique.
Le Millésime :
Les conditions humides et douces du printemps ont favorisé le débourrement de la vigne sans pour autant parler de millésime précoce. La floraison s’est fort heureusement déroulée la semaine la plus sèche du printemps. 2016 restera comme un millésime marqué par des conditions estivales exceptionnellement chaudes et sèches !
Assemblage :
55% Cabernet Sauvignon
41% Merlot
4% Petit Verdot
Densité de plantation :
De 8 700 à 10 000 pieds par hectare
Vendanges et vinification: Du 3 Octobre au 27 Octobre 2016
Vendanges manuelles. 1er tri à la main. 2ème tri par caméra optique
Vinification Sélection parcellaire et intra parcellaire
102 cuves inox thermorégulées pour 103 parcelles de vignes
Capacité des cuves variable : De 36 à 220 hl
Lots classés selon le cépage, âge de la vigne, terroir et maturité des raisins
Vinification à 26/28°C pendant 18 à 25 jours
Remontage journalier modéré ou délestage ou pigeage
Fermentation malolactique par coinoculation
Age moyen des vignes 35 ans
% de second vin 51%
Elevage Assemblage précoce des cépages en Janvier
Elevage de 13 mois. 20 % de barriques neuves
Collage aux blancs d’œufs en barrique
Assemblage final avant la mise en bouteille
Fenêtre de dégustation 2019 2035
Le mot de l'œnologue :
Couleur sombre aux reflets pourpres, un nez intense de cerise noires, crème de cassis et réglisse. La bouche est vive d’une grande fraîcheur, un vin vibrant et vivant très bien équilibré. Probablement un des meilleurs Fiefs de Lagrange produit à la propriété.