Saint-Estèphe - Château Le Prieuré Jehanne 2021

Situé sur le plateau de Saint-Estèphe, dans le Médoc, le Château Le Prieuré Jehanne est une petite propriété de quelques hectares implantée sur un sous-sol argilo-graveleux. Le vignoble bénéficie ainsi des caractéristiques typiques du terroir de Saint-Estèphe, particulièrement adapté aux cépages bordelais à dominante cabernet.
Le millésime 2021 est issu d'un assemblage de 70 % Cabernet Sauvignon et 30 % Merlot. La vendange est mécanique et la vinification traditionnelle s'accompagne d'une macération de 18 à 23 jours et d'une longue cuvaison. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en barriques, afin d'affiner sa structure et d'apporter une touche boisée maîtrisée.
La robe est intense, pourpre aux reflets grenat. Le nez présente des arômes de fruits noirs et de fruits mûrs, accompagnés de notes poivrées et boisées. En bouche, le vin se montre puissant et droit, avec des tanins veloutés, une matière équilibrée et une belle fraîcheur. La finale est persistante, avec une fine touche boisée.
Ce Saint-Estèphe accompagnera particulièrement bien les viandes rouges, les grillades et les plats mijotés. Il sera également très à l'aise avec l'agneau, le gibier et les plateaux de fromages affinés.
Fiche technique
Appellation : Saint-Estèphe AOP
Producteur : Château Le Prieuré Jehanne
Millésime : 2021
Couleur : Rouge
Cépages : 70 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot
Terroir : Argilo-graveleux
Vendange : Mécanique
Vinification : Traditionnelle, macération de 18 à 23 jours, longue cuvaison
Élevage : 12 mois en barriques
Degré : 13 %
Contenance : 75 cl
Température de service : 16 à 18 °C
Accords : viandes rouges, grillades, agneau, gibier, plats mijotés, fromages affinés

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