Grand Cru Classé de Saint-Émilion, intense, soyeux et d'une remarquable élégance.
51,90 €
Le Château Barde-Haut est une propriété emblématique de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, située sur les hauteurs de Saint-Christophe-des-Bardes, à l'est du célèbre village de Saint-Émilion. Fort d'une histoire de plus de 250 ans, le domaine connaît un nouvel essor depuis son acquisition par Sylviane Garcin-Cathiard en 2000. Sous l'impulsion d'Hélène Garcin-Lévêque et Patrice Lévêque, d'importants investissements sont réalisés dans le vignoble et le chai, permettant au château d'intégrer le prestigieux classement des Saint-Émilion Grands Crus Classés en 2012. Le vignoble de 17 hectares repose sur un terroir argilo-calcaire exposé plein sud, offrant des conditions idéales pour produire des vins de grande profondeur et d'une remarquable finesse.
Le Château Barde-Haut 2016 est issu d'un assemblage de 80 % Merlot et 20 % Cabernet Franc, élevé pendant 18 mois en barriques de chêne français, dont environ 80 % de bois neuf. Le millésime 2016 est unanimement considéré comme l'un des plus grands de Bordeaux. Des conditions climatiques exceptionnelles ont permis une maturation lente et homogène des raisins, donnant naissance à un vin d'une concentration remarquable, parfaitement équilibré par une belle fraîcheur et une structure tannique d'une grande précision.
À la dégustation, le Château Barde-Haut 2016 dévoile une robe profonde, presque noire, aux reflets violacés. Le nez est intense et raffiné, mêlant des arômes de prune noire, cerise noire, mûre et fraise sauvage, enrichis de délicates notes fumées, de cacao, d'épices douces et de réglisse. L'ensemble se distingue par une grande pureté aromatique et une belle complexité.
En bouche, l'attaque est ample, veloutée et parfaitement équilibrée. La matière est dense sans jamais être lourde, portée par des tanins d'une finesse remarquable qui confèrent au vin une texture crémeuse et soyeuse. La fraîcheur naturelle du millésime apporte tension et élégance, tandis que les saveurs de fruits noirs mûrs, d'épices et de graphite se prolongent sur une finale longue, harmonieuse et persistante.
Le Château Barde-Haut 2016 illustre parfaitement le style moderne des grands Saint-Émilion Grands Crus Classés : un vin à la fois puissant, précis et élégant, déjà très séduisant après une légère aération mais doté d'un excellent potentiel de garde de 15 à 20 ans. Il accompagnera idéalement une côte de bœuf, un carré d'agneau, un filet de biche, un magret de canard ou des fromages affinés.
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