Aidé par le temps, le choix de petits fûts et du degré de mise en fûts permet une extraction spécifique par pénétration progressive et lente du rhum au coeur des douelles. Neuf ans en climat tropical ont été nécessaires pour aboutir à son extraction optimale.
aspect :
acajou cuivré
nez :
Attaque de cacao Moka, Plateau vanillé et finale fruitée.
palais :
Attaque tannique, plateau torréfié et finale de fruits confits.
Se déguste pur, à aérer 10 à 15 minutes.