Un Pessac-Léognan élégant et soyeux, aux beaux arômes de fruits noirs
30,90 €
Situé au cœur du village de Léognan, le Château Haut-Bergey est une propriété historique de l'appellation Pessac-Léognan, dont les origines remontent au XVe siècle. La famille Garcin est aujourd'hui propriétaire du domaine, qui s'étend sur plusieurs îlots de vignes installés sur les anciennes graves déposées par la rivière qui traversait autrefois le village. Le terroir associe graves, sables et argiles, offrant des conditions particulièrement favorables aux cépages bordelais.
Le Château Haut-Bergey 2016 est un vin rouge d'appellation Pessac-Léognan. Le millésime est composé d'environ 40 % Merlot, 40 % Cabernet Sauvignon, 10 % Cabernet Franc, 7 % Petit Verdot et 3 % Malbec. Cet assemblage associe la rondeur et le fruit du Merlot à la structure et à la fraîcheur des Cabernets, tandis que le Petit Verdot et le Malbec apportent profondeur et complexité.
Les raisins sont vendangés manuellement et font l'objet d'un tri sélectif. Le vin est ensuite élevé pendant environ 14 à 16 mois en barriques de chêne, avec une proportion de bois neuf. Cet élevage accompagne la matière sans masquer l'expression du fruit.
À la dégustation, la robe est profonde et intense, aux reflets rubis. Le nez s'ouvre sur des fruits noirs, notamment le cassis et les fruits rouges, accompagnés de nuances de terre humide, de lavande et de notes boisées. Le millésime présente également une touche légèrement fumée et épicée.
En bouche, le vin se montre soyeux, équilibré et de corps moyen, avec une matière élégante et des tanins fins. Le fruit reste au premier plan, soutenu par une belle fraîcheur et une profondeur aromatique caractéristique des Pessac-Léognan. La finale apporte des nuances de chocolat noir et de fruits mûrs, avec une structure qui lui permet encore d'évoluer en bouteille.
Ce Château Haut-Bergey 2016 accompagnera naturellement les viandes rouges, l'agneau, le gibier et les volailles rôties. À son stade d'évolution, une ouverture une heure avant le service ou un passage en carafe permettra de libérer pleinement ses arômes.
Fiche technique :
Il n'y a pas encore de commentaire pour ce produit...