Pessac-Léognan - Château Couhins Rouge 2016

Le Château Couhins rouge 2016 est un vin de Pessac-Léognan qui privilégie la finesse, l’équilibre et la précision aromatique. Assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Petit Verdot, il offre une belle maturité de fruit, une structure élégante et une longue finale fraîche.

Le Château Couhins est situé à Villenave-d’Ornon, aux portes de Bordeaux, sur l’une des plus hautes croupes de graves de l’appellation. Le domaine est reconnu pour son travail de recherche et d’innovation au service d’une viticulture durable. Il s’appuie sur une gestion parcellaire précise et sur la diversité de ses terroirs afin de créer des vins fidèles à l’identité de Pessac-Léognan.

Le vignoble rouge repose sur une croupe graveleuse, avec des galets sur un sous-sol d’argile compacte et des zones sablo-argileuses. Cette diversité de sols permet une maturation lente et régulière des cépages bordelais, tout en conservant fraîcheur et finesse tannique.

Le millésime 2016 est issu d’un assemblage de 50 % Merlot, 40 % Cabernet Sauvignon, 5 % Cabernet Franc et 5 % Petit Verdot. Après un hiver doux et très humide, l’été chaud et sec a favorisé une maturation homogène. Les pluies de septembre ont relancé le développement de la vigne à un moment clé, permettant d’obtenir des raisins mûrs, concentrés et équilibrés.

Les vendanges sont réalisées manuellement, puis les raisins font l’objet d’une sélection rigoureuse. La vinification est menée avec précision pour favoriser une extraction douce et préserver la qualité du fruit. L’élevage de douze mois en barriques de chêne français, dont 35 % de bois neuf, apporte de la complexité sans masquer la fraîcheur du terroir.

À l’œil, le vin présente une robe rouge profonde. Le nez est fin et complexe, sur les fruits noirs, la myrtille, la mûre, le cassis, le cèdre et des notes fumées. La bouche est élégante et équilibrée, avec des tanins souples et soyeux. Elle développe une belle longueur, relevée par une touche minérale et une fraîcheur persistante.

Servir entre 16 et 18 °C, idéalement après une aération en carafe. Ce Pessac-Léognan rouge accompagne parfaitement le canard rôti, l’agneau, les viandes rouges grillées ou mijotées, le gibier, les plats aux champignons et les fromages affinés.

Résumé technique

Producteur : Château Couhins
Appellation : Pessac-Léognan AOC
Cuvée : Rouge
Millésime : 2016
Pays : France
Région : Bordeaux, Graves
Couleur : Vin rouge
Assemblage : 50 % Merlot, 40 % Cabernet Sauvignon, 5 % Cabernet Franc, 5 % Petit Verdot
Terroir : Croupe de graves, sous-sol argileux et zones sablo-argileuses
Viticulture : Durable et parcellaire
Vendanges : Manuelles, avec sélection rigoureuse
Vinification : Extraction douce et vinification parcellaire
Élevage : 12 mois en barriques de chêne français, dont 35 % de bois neuf
Alcool : 14,5 % vol.
Production : 57 342 bouteilles
Température de service : 16 à 18 °C
Potentiel de garde : À apprécier dès maintenant ou à conserver jusqu’en 2030
Contenance : 75 cl
Allergènes : Contient des sulfites

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