Pessac-Léognan - Château Carbonnieux Rouge 2019

Le Château Carbonnieux rouge 2019 est un Grand Cru Classé de Graves produit dans l’appellation Pessac-Léognan. Ce grand vin de Bordeaux se distingue par une alliance de finesse, de profondeur et de fraîcheur minérale, portée par une structure élégante et un élevage parfaitement intégré.

Château Carbonnieux figure parmi les plus anciennes propriétés viticoles de Bordeaux : ses terres accueillent de la vigne depuis le Moyen Âge. Acquis en 1956 par Marc Perrin, le domaine est aujourd’hui conduit par la quatrième génération de la famille Perrin. En 1959, il est classé Grand Cru Classé de Graves, à la fois pour ses vins rouges et ses vins blancs.

Le vignoble de Carbonnieux se situe à Léognan, au cœur de l’appellation Pessac-Léognan. Réparti sur une mosaïque de parcelles aux sols de graves et d’argilo-calcaires, il est cultivé selon une démarche de lutte raisonnée et bénéficie de la certification HVE 3. Les cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot composent l’assemblage de ce rouge de garde.

Le millésime 2019 a bénéficié d’un cycle végétatif particulièrement régulier : débourrement homogène, floraison idéale, été sec et ensoleillé, puis pluies opportunes au début du mois d’août. Les vendanges manuelles, menées par cépage entre le 18 septembre et le 10 octobre, ont fait l’objet d’une double sélection des baies, à la vigne puis sur table de tri.

La vinification se déroule en cuves inox thermorégulées, avec une extraction lente et douce afin de préserver la rondeur du vin et la minéralité typique de Pessac-Léognan. L’élevage en barriques bordelaises de chêne français apporte une dimension toastée et épicée, sans masquer la pureté du fruit.

À l’œil, le Château Carbonnieux rouge 2019 présente une robe rubis sombre et profonde. Le nez est voluptueux et complexe, sur les fruits noirs, le cèdre, le tabac et la violette. La bouche offre une attaque douce et savoureuse, suivie d’un milieu de bouche plein et structuré. Les tanins sont fins, soyeux et équilibrés, tandis que les notes de fruits et d’épices s’étirent dans une finale élégante et persistante.

Servir entre 17 et 18 °C, idéalement après une aération en carafe. Ce Pessac-Léognan accompagne les viandes grillées, rôties ou mijotées, le gibier, le canard, le thon, les plats aux champignons, les fromages de caractère et les desserts au chocolat noir ou aux fruits rouges.

Résumé technique

Producteur : Château Carbonnieux
Appellation : Pessac-Léognan AOC
Classement : Grand Cru Classé de Graves
Millésime : 2019
Pays : France
Région : Bordeaux, Graves
Couleur : Vin rouge
Assemblage : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot
Viticulture : Lutte raisonnée, certification HVE 3
Vendanges : Manuelles avec double sélection des baies
Vinification : Cuves inox thermorégulées, extraction lente et douce
Élevage : Barriques bordelaises de chêne français pendant 12 à 15 mois, dont 40 % de bois neuf
Alcool : 14,5 % vol.
Température de service : 17 à 18 °C
Potentiel de garde : À déguster dès maintenant ou à conserver jusqu’en 2032
Contenance : 75 cl
Allergènes : Contient des sulfites

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