Pauillac - Les Sieurs de Bellegrave 2021

Situé au cœur de l’appellation Pauillac, l’un des terroirs les plus prestigieux du Médoc, le domaine Bellegrave s’inscrit dans la grande tradition des vins de la Rive Gauche. Implanté sur des croupes de graves garonnaises, terroir emblématique de Pauillac, le vignoble bénéficie d’un drainage naturel exceptionnel et d’une exposition idéale pour le Cabernet Sauvignon.

Le nom « Bellegrave » fait directement référence à ces sols de graves profondes qui donnent naissance à des vins structurés, puissants et taillés pour la garde. Le domaine met en œuvre une viticulture rigoureuse et des vinifications précises afin de préserver l’identité du terroir.

Les Sieurs de Bellegrave rend hommage aux anciens propriétaires et à l’histoire médocaine du domaine. Cette cuvée exprime la typicité de Pauillac à travers un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, cépage roi de la Rive Gauche, complété par le Merlot pour l’équilibre et la rondeur.

Le millésime 2021, marqué par un climat exigeant, a donné naissance à des vins précis, élégants et frais. Grâce à une sélection attentive des raisins et à un élevage soigné en barriques de chêne, Les Sieurs de Bellegrave 2021 révèle un style classique, structuré et harmonieux.

Il incarne un Pauillac authentique, droit et racé, fidèle à son appellation.

Surface : 9 ha
Sol : Graves garonnaises
Age moyen du vignoble : 25 ans
Encépagement : 67% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot
Densité de plantation : 8333 pieds/ha
Taille : Guyot double
Vinification : Thermorégulée, macération pré-fermentaire à froid, durée de cuvaison : 3 semaines, suivi
traçabilité.
Elevage : 12 mois en barriques

Notes de dégustation

Robe : Rouge profond aux reflets rubis, limpide et brillante.

Nez : Élégant et expressif, dévoilant des arômes de cassis, de mûre et de cerise noire, accompagnés de notes de cèdre, de graphite et d’épices fines, signatures typiques de Pauillac.

Bouche : Attaque franche et structurée. Les tanins sont présents, fins et bien dessinés, soutenus par une belle fraîcheur. L’ensemble offre équilibre, précision et caractère.

Finale : Persistante et harmonieuse, marquée par des notes fruitées et légèrement boisées, avec un bon potentiel de garde.

Accords mets et vins

Le Pauillac Les Sieurs de Bellegrave 2021 accompagnera parfaitement :

Entrecôte grillée ou côte de bœuf, magret de canard, gigot d’agneau, fromages affinés

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