Pauillac - Château Lynch-Moussas 2021

Au XVIIIe siècle, le Château Lynch-Moussas appartenait, comme son voisin Lynch-Bages, à la célèbre famille Lynch, d'origine irlandaise. La famille Castéja, propriétaire de terres à Pauillac depuis le XVIe siècle, rachète le domaine au début du XXe siècle, l'acquisition décisive intervenant en 1969 sous l'impulsion d'Émile Castéja, également propriétaire du Château Batailley et de la maison de négoce Borie-Manoux. Classé 5ᵉ Grand Cru en 1855, le château, dont le bâtiment actuel date de 1850, connaît depuis une trentaine d'années d'importants travaux de replantation et de modernisation. Depuis 2001, c'est Philippe Castéja qui dirige la propriété, poursuivant l'œuvre de finesse et de structure entamée par sa famille.

Le vignoble de 62 hectares s'étend sur les grands plateaux situés à l'ouest de l'appellation, dont le domaine tire son nom. Le millésime 2021, marqué par un hiver humide et des gelées de printemps début avril, est issu d'un assemblage de 72 % Cabernet Sauvignon et 28 % Merlot. Le vin est ensuite élevé entre 12 et 18 mois en barriques, dont 60 % de bois neuf.

Notes de dégustation. La robe est rubis-grenat sombre aux reflets violacés. Le nez, invitant, dévoile des notes de cassis, de mûre, de framboise et de cèdre, complétées d'une pointe de crayon graphite et de menthe sauvage. La bouche, medium-bodied, se distingue par des tanins bien présents mais équilibrés par une belle fraîcheur, avec une finale légèrement toastée. Ce vin accompagnera parfaitement viandes rouges grillées, agneau ou fromages affinés.

Résumé technique
Appellation : Pauillac AOC
Château : Château Lynch-Moussas
Millésime : 2021
Couleur : Rouge
Classification : 5ᵉ Grand Cru Classé (1855)
Encépagement : 72 % Cabernet Sauvignon, 28 % Merlot
Terroir : plateaux graveleux à l'ouest de l'appellation
Élevage : 12 à 18 mois en barriques, 60 % de bois neuf
Degré d'alcool : 13 % vol.
Format : bouteille 75 cl
Température de service : 17-18°C
Garde : 2026-2038

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