ElaborationDOCK 2 est un pur malt d’origine bordelaise : brassé, fermenté, distillé dans un alambic local, et vieilli dans des barriques provenant exclusivement de châteaux bordelais. Ce whisky unique au monde a été élaboré à partir de maïs cultivé et malté en France.
Un élevage de 3 ans en fûts de Château Rieussec, situé près de Sauternes en Gironde, et un affinage de 6 mois dans une barrique fraichement vidée de ce même château, vont structurer et sublimer ce spiritueux 100% Made In Bordeaux.
Embouteillé sans aucune filtration à froid.
Coloration naturelle.
Commentaires de dégustationLa robe est d’une éclatante couleur or, tirant légèrement sur l’ambre.
Des larmes de gras sont présentes et indiquent une distillation douce et méthodique respectant les caractéristiques de la matière première.
Le nez est inédit, annonçant un whisky velouté. Nous retrouvons des notes intenses de miel de fleurs, complétés par des arômes gourmands d’amande et de biscuit.
La bouche est crémeuse et riche, avec des saveurs de popcorn au caramel, amande, miel et vanille.
Ce whisky possède une belle longueur en bouche.
Accords mets-whisky
Un apéritif parfait pour commencer en douceur. Ce whisky se mariera très bien avec des crustacés tels qu’une langouste gratinée. Il sera un compagnon parfait pour le moment du fromage, notamment à pâte dure (tomme de brebis par exemple).
En dessert, une mousse au chocolat noir accompagnera idéalement la douceur de ce whisky.
fourni avec étui.