des notes de pêche blanche, de fruits confits ainsi qu'une belle tension caractéristiques de l'appellation Condrieu.
36,50 €
Sol :
Issu d'un assemblage de différentes parcelles de l'appellation, Terroirs composés à majorité de granites à biotites plus ou moins décomposés et de granites à muscovite. Villages de Condrieu, Saint-Michel sur Rhône, Chavannais et Limony.
Vinification :
Pressurage du raisin entier ; utilisation modérée de soufre. Débourbage léger. Fermentation en levures indigènes pour majorité en demi-muids, foudres (70% donc 5% en bois neuf) et en cuve inox (30%).
Elevage :
Elevage sur lies totales pendant 10 mois.
Vendanges :
Récolte manuelle à maturité optimale.
Cépage(s) :
100% Viognier
Oeil : Or soutenu, jaune doré avec quelques reflets verts.
Nez : Très fruité, fruit exotique, ananas, fleur d’acacia, litchi, pêche, abricot.
Bouche : Rond, plein, très long en bouche, finale vanillée.
Les conseils du sommelier :
Avec ce vin nous avons aimé : Dorade grillée, sauce yuzu et riz noir.
Température de dégustation :
10-12°C.
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