Situation géographique :Le village d'Aloxe-Corton est situé au de la nord de la Côte de Beaune, au pied de la colline de Corton.
Vinification & élevage :
Les raisins, caractérisés par des baies très noires, sont égrappés et vini????és en cuve ouverte pendant environ 4 semaines, révélant ainsi pleinement toute la subtilité de ce terroir. Après décuvage, les vins sont entonnés en fût de chêne dans nos caves, et élevés pendant 18 mois.
Accord mets et vins :
Carpaccio de bœuf, chili con carne, pizza, viandes grillées au barbecue (agneau, porc, poulet, etc ...), poulet teriyaki, hamburger, andouillette, boudin noir, lasagnes aux légumes ou à la viande, ratatouille, fromages à pâtes dures.
Température de service :
16/17°C
Potentiel de garde :
5 à 10 ans