Joseph Drouhin - Pouilly-Vinzelles 2021

Cépage

Chardonnay



Vignoble

Le site : l'aire de production se situe au sud de la Bourgogne, dans le vignoble du Mâconnais, à moins de 10 kilomètres au sud-ouest de Mâcon. Moins connu que son voisin de Fuissé, Vinzelles est pourtant réputé depuis l'ère romaine, "Vincella" ayant su garder ses spécificités. Le vignoble, situé à 250m d'altitude, sur le coteau escarpé et orienté au soleil levant, est dominé fièrement par son ancien château.

Le sol : le sol argilo-calcaire est très riche en oxyde de fer.

Viticulture
Densité de plantation : 8 500 pieds/hectare.

Taille: dite « taille à queue du Mâconnais ».

Rendements: volontairement faibles, permettent aux raisins de révéler lesnuances de chaque terroir.

Approvisionnement: partenariat exclusif.

Vinification
Pressurage: très lent, pour respecter le fruit. Les jus de dernière presse nesont pas retenus.

Elevage
En cuve inox et en partie en fûts durant 6 à 8 mois.

Dégustation par Véronique Boss-Drouhin
"Unvin de grand plaisir ! Sa robe est d'or pâle avec de nombreux reflets vert brillant. Très aromatique et intense aux senteurs équilibrés de pêche et de fleurs blanches. La bouche est ample,fraîche et intense aux arômes de raisins mûrs, d'amandes, de noisettes fraîche et de cannelle. C'est un vin élégant qui a une belle tenue en bouche."

Millésime
Début de saison précoce, un peu de gel et de grêle ont impacté les rendements. Les vignes poussent vite, l'été est chaud et sec.Quelques pluies salvatrices tombent fin août aidant à parfaire lamaturité. L'état sanitaire aux vendanges est excellent.

Les jus ont de beaux équilibres.

Service
Température: 12/13°C.

Consommation: 2 à 5 ans.