Italie - Barbaresco Punset Basarin 2016

Le domaine Punset est situé au cœur de Neive, l’un des villages historiques de l’appellation Barbaresco, dans le Piémont italien. Fondée au XIXᵉ siècle, la propriété est aujourd’hui dirigée par Marina Marcarino, figure emblématique de la viticulture biologique en Italie.

Dès les années 1980, Punset fait le choix audacieux de la viticulture biologique, devenant l’un des pionniers du bio dans la région. Le domaine privilégie une approche artisanale et respectueuse du terroir : vendanges manuelles, faibles rendements, vinifications peu interventionnistes et élevages longs permettant d’exprimer pleinement l’identité des crus.

Le cru Basarin est l’un des terroirs les plus réputés de l’aire de Barbaresco. Situé sur des coteaux idéalement exposés, il bénéficie de sols riches en marnes calcaires, particulièrement adaptés au Nebbiolo.

La cuvée Basarin de Punset provient de vignes soigneusement sélectionnées. Après fermentation traditionnelle, le vin est élevé longuement en fûts de chêne, afin d’affiner sa structure tannique et de développer sa complexité aromatique. Ce travail patient donne naissance à un Barbaresco à la fois puissant, précis et harmonieux.

Le millésime 2016 est reconnu comme l’un des plus grands de la décennie dans le Piémont, alliant maturité parfaite, fraîcheur et potentiel de garde exceptionnel.

Notes de dégustation

Robe : rouge grenat intense aux reflets légèrement tuilés.

Nez : complexe et profond, marqué par des arômes de cerise noire, rose séchée, violette, réglisse et épices douces, avec une touche de sous-bois et de truffe à l’aération.

Bouche : ample et structurée, portée par des tanins fins et élégants. L’équilibre entre fraîcheur et puissance est remarquable. La finale est longue, persistante, avec des notes de fruits rouges mûrs et d’épices.

Accords mets et vins

Idéal avec des viandes rouges grillées ou en sauce, gibier, plats truffés, risottos aux champignons et fromages affinés.

Température de service conseillée : 16–18°C.
Potentiel de garde : 15 à 20 ans.

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